秋刀魚雞蛋蓋飯的做法

秋刀魚是我們經常可以看到和吃到的一種魚，秋刀魚裡面含有豐富的脂肪和蛋白質，雖然秋刀魚的價格比較便宜，但是秋刀魚卻有很好的養生保健功效，所以秋刀魚是一種性價比非常高的魚，秋刀魚有多種做法，我們不但可以採用秋刀魚來蒸著吃而且也可以用秋刀魚來煮湯或者煎和烤著吃。下文我們介紹一下秋刀魚雞蛋蓋飯的做法的做法。

秋刀魚體內含有豐富的蛋白質、脂肪酸，據分析，秋刀魚含有人體不可缺少的二十碳五烯酸（EPA）、二十二碳六烯酸（DHA）等不飽和脂肪酸，EPA、DHA有抑制高血壓、心肌梗塞、動脈硬化的作用。

材料：

秋刀魚罐頭，小蔥2根，生薑末 1/2片，雞蛋2個，米飯適量，佃煮山椒1匙

調味料：

酒1大匙，料酒2匙，蒲燒鰻魚佐料汁2大匙

做法：

1 將秋刀魚罐頭裡的魚和湯汁分開。把魚切成適中大小。湯汁和佃煮山椒倒入米飯中攪拌均勻。

2 將蔥切段，雞蛋打散，調味料攪拌均勻。將秋刀魚和生薑末入鍋加熱，放入調味料。

3 煮1至2分鐘後加入打散的雞蛋和小蔥，蓋上鍋蓋。根據個人口味決定煮的時間長短，盛出後蓋在米飯上即可食用。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是秋刀魚，我們知道秋刀魚不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃秋刀魚可以起到預防高血壓和動脈硬化等功效，上文為我們詳細介紹了秋刀魚雞蛋蓋飯的做法。