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夏季煲湯食譜大全的介紹

飲食健康也是有季節性的,這主要是說在每個季節,所需要攝入的飲食是有講究的,這樣才能保證身體健康,增強身體的抵抗能力。夏季是炎熱的季節,人的食欲並不好,如果此時再不吃的有針對性,對健康是不利的。為此,我們一起來瞭解下夏季煲湯食譜大全包括什麼。

一年當中最熱的三伏天,天氣炎熱且雷雨頻繁。高溫、多雨,暑熱與濕氣交加,令人容易疲倦、胃口變差。在這種苦夏的狀況下,宜在煲湯時選擇清熱解毒、健脾祛濕的藥材和食材,既可以滿足口感上的美味需求,也能起到應季保健的功效。

夏季清爽祛暑湯水

材料

綠豆,銀耳,紅棗,枸杞,黃芪,薏米仁,冰糖

做法

1.將銀耳先浸泡

2.把綠豆,薏米仁煮到30小時後,再加入各種輔料( 銀耳,紅棗,枸杞,黃芪)放入

3.最後加入冰糖

冬瓜排骨湯

材料

排骨、冬瓜、枸杞、瑤柱

做法

1)鍋燒開水排骨飛水,撈出洗淨瀝幹,備用。

2)冬瓜洗淨,去皮,去瓤切塊,瑤柱泡軟,撕一絲一絲,備用。

3)湯煲加水,煮沸後加排骨,轉小火,熬煮約一個半小時。

4)加入枸杞煮上10分鐘,將瑤柱絲也加入。

5)加適量鹽、雞精調味。

6)將冬瓜塊放入再熬上半小時左右或至冬瓜軟即可。

夏日時蔬清湯

材料

橄欖油2茶匙,洋蔥1個,切片,西洋芹菜莖1根,切薄片,削皮的薑末2湯匙,菜豆(四季豆)115克,切段(1.5釐米長),中等大小的馬鈴薯2個,不削皮,切丁(1.5釐米見方),大胡蘿蔔1根,削皮後切丁(1.5釐米見方),黃皮夏南瓜(summersquash)1條,縱切成四份後去籽,切丁(1.5釐米見方),月桂葉1片,鹽3/4茶匙,豌豆(青豆)340克,新鮮或冷凍皆可,番茄2個,去籽後切塊,切碎的新鮮羅勒2湯匙,切碎的新鮮百里香11/2茶匙

做法

1.鍋中下油,以中火加熱。放入洋蔥、西洋芹和薑末,翻炒10分鐘,至蔬菜變軟。加入菜豆、馬鈴薯、胡蘿蔔、夏南瓜、2000毫升水、月桂葉和鹽。蓋住鍋蓋,小火煮20分鐘。

2.打開鍋蓋,再煮15分鐘。煮到最後5分鐘時,加入豌豆、番茄、羅勒和百里香。上桌前取出月桂葉扔掉。

以上就是夏季煲湯食譜大全包括什麼的介紹,我們可以根據自己的口味選擇合適的食物。這裡需要提醒的是,健康離不開營養,離不開食物,如果當食欲不好的時候,就可以選擇食譜中的食物來吃,也許就能夠打開食欲,從而不影響健康。