番茄菠菜雞蛋湯的做法

番茄菠菜雞蛋湯是家常菜的一種。因為食材簡單，營養豐富，被大眾所喜愛。做出美味的番茄菠菜雞蛋湯是很多人想要的，但就是胡亂的燉一下，就是不好吃。所以，需要瞭解番茄菠菜雞蛋湯的做法，這樣就能保證口感，避免食物的浪費。為此，我們一起來瞭解下番茄菠菜雞蛋湯的做法。

番茄含有豐富的營養，又有多種功用被稱為神奇的菜中之果。它所富含的維生素A原，在人體內轉化為維生素A，能促進骨骼生長，防治佝僂病、眼乾燥症、夜盲症及某些皮膚病的良好功效。現代醫學研究表明，人體獲得維生素C的量，是控制和提高肌體抗癌能力的決定因素。番茄內的蘋果酸和檸檬酸等有機酸，還有增加胃液酸度，幫助消化，調整胃腸功能的作用。番茄中含有果酸，能降低膽固醇的含量，對高血脂症很有益處。據藥理研究，番茄汁有緩慢降低血壓、利尿、消腫作用，對高血壓、腎病等病人，有良好的輔助治療作用。

菠菜含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鉀、鈣、磷、鐵、維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、胡蘿蔔素、葉酸、維生素D、維生素E及磷脂、草酸等營養成分。其中胡蘿蔔素的含量很高，維生素K含量是綠葉植物中最高的。

早餐來上一碗菠菜番茄蛋湯，簡簡單單，好喝營養又開胃。

1.準備材料：番茄1個，雞蛋1個，菠菜1把，蔥1根

2.菠菜洗淨擇好，放入沸水鍋中焯一下（水開後，下入菠菜，1分鐘後撈起）。焯水能去除菠菜中大部分的草酸

3.番茄洗淨切小塊，蔥切末，雞蛋打散備用

4.鍋中放油，下入番茄塊、蔥末，中火炒至番茄變軟、出汁，加入適量開水煮2-3分鐘

5.加入雞蛋液，邊加邊用筷子攪拌使蛋液散開

6.立即加入菠菜和適量鹽，略煮1分鐘即可

以上就是番茄菠菜雞蛋湯的做法的介紹。不過要指出的是，有時候就算是按照流程製作也不是能獲得美味，因為不夠熟練。但是，烹飪是熟能生巧的，多做幾次就能很好的掌握要點，獲得美味的食物。此外，番茄菠菜雞蛋湯有開胃的效果，飯前可以先喝湯。