豬骨頭湯的營養價值有哪些
說到豬骨頭湯,大家都知道,主要食材是豬骨頭的湯飲,非常營養健康的食物。但是,對於很多瞭解過養生保健的人都知道,吃的對才是吃的好,所以就算是營養豐富的食物,最好是瞭解了其營養價值後再吃,所以瞭解豬骨頭湯的營養價值非常必要。為此,我們一起來瞭解下豬骨頭湯的營養價值有哪些。
在中國人講究以形補形的說法裡,想要健骨,用骨頭湯來滋補最是不錯。可骨湯雖然營養好喝,很多人卻忽略了喝骨湯必須瞭解的健康知識。今天我們就來告訴大家如何喝骨湯,以及家常可做的健骨靚湯。
毫無疑問,“骨頭湯是個好東西”,除了含有鈣質,還含有豐富的鐵、磷、類粘元和骨膠原等多種對人體有營養、滋補和保健功能的物質。只要採用科學的方法熬燉,骨頭中的各種營養物質都可以慢慢釋放到骨湯中。所謂“濃縮的都是精華”。也正是因為骨頭湯裡含有如此豐富的營養物質,被聯合國教科文組織評為“世界六大健康飲品之一”。
別等缺鈣才喝骨頭湯
喝骨湯補鈣不能一蹴而就,而應該打“持久戰”,大骨湯裡面的鈣含量雖然不高,但是人不能等到自己缺鈣了才想到補充鈣劑,而應該“未雨綢繆”,在日常飲食中不斷地攝取鈣質,只有這樣鈣質營養才能慢慢蓄積在體內,人才可以骨骼強壯,不缺鈣。而經常喝大骨湯,就是一種不錯的補鈣方式。
補鈣不能光靠喝骨頭湯
不過,骨湯雖好,長期以來人們對骨湯有著過高的期望值,覺得“喝骨湯就可以很好的補鈣”。骨頭湯裡含有許多營養物質,如蛋白質和脂肪等,這些對人體健康是有益的,但由於骨頭裡的鈣是以羥基磷灰石形式存在的,如果不添加足量的食醋,鈣在熬燉過程中從骨頭中游離出的將很有限,所以單純靠喝骨頭湯很難達到補鈣的目的,應該遵循科學、合理的飲食原則,從多樣化、均衡的膳食中攝入鈣質。
喝骨頭湯還能補充骨骼類粘元
骨骼所需的鈣、磷、鐵、鋅、銅等物質均可以方便地從食物中攝取,但骨骼最需要的骨膠原、類粘元,目前攝取的主要途徑還是動物骨湯。所以大家平時最好經常飲用豬骨、牛骨熬燉的骨湯,提早補充必需的類粘元和骨膠原等物質,以強健骨骼,增強骨髓製造血細胞的能力,從而達到減緩衰老、延年益壽的目的。
以上就是豬骨頭湯的營養價值有哪些的介紹。這裡需要指出的是,從營養健康的角度來說,針對營養補充選擇豬骨頭湯很重要,但是滿足食欲也是非常重要的。這也就是說,如果是在健康的狀態下,偶爾做豬骨頭湯來吃,對於健康其實也是有益的。