紅豆蓮子羹的作用

天氣是越來越涼了，北方的早晚已有了絲絲的寒意，今天特別陰沉，像是要下雨的樣子，卻沒見雨滴灑下來，只給了人一種特別沉悶和陰冷的感覺。這樣的天氣，就應該喝一碗紅豆蓮子羹，那，紅豆蓮子羹的作用是什麼呢？

紅豆具有清心養神、健脾益腎的功效，加入蓮子更有固精益氣、強健筋骨等作用，能治肺燥、乾咳，提升內臟活力，增強體力。

紅豆不僅是美味可口的食品，而且是醫家治病的妙藥。中醫學認為，紅豆氣味甘、酸、平、無毒，有化濕補脾之功效，對脾胃虛弱的人比較適合，在食療中常被用於高血壓、動脈粥樣硬化、各種原因引起的水腫及消暑、解熱毒、健胃等多種用途。

適宜各類型水腫之人，包括腎臟性水腫、心臟性水腫、肝硬化腹水、營養不良性水腫等，如能配合烏魚、鯉魚或黃母雞同食，消腫力更好；適宜產後缺奶和產後浮腫，可單用赤小豆煎湯喝或煮粥食；適宜肥胖症之人食用。

赤小豆能通利水道，故尿多之人忌食；蛇咬傷者，忌食百日。

蓮子具有補脾止瀉，益腎澀清，養心安神的功效，而蓮子芯雖然極苦，但它具有很好的祛心火的功效，可以治療口舌生瘡，並有助於睡眠。所以建議煮此羹的時候不要破開蓮子去除蓮子芯，這樣喝過之後功效更佳！

原料：蓮子（我用的是紅蓮子）1小把，紅豆1大把，葡萄乾1小撮，糯米少量，冰糖適量。

1、紅豆和蓮子充分清洗乾淨，用冷水浸泡數小時，也可隔夜泡上。

2、泡好的紅豆和蓮子瀝幹水分，倒入加有冷水的鍋中，開火，煮沸。

3、糯米和葡萄乾放入碗中加水，用筷子轉圈攪動，並用手搓洗葡萄乾。

4、下入紅豆和蓮子的水煮沸後煮約20分鐘後下入淘洗乾淨並瀝幹水分的糯米和葡萄乾。

5、攪動，加鍋蓋繼續煮約半小時，加入冰糖。

6、攪勻後繼續小火煮，直至鍋中的羹粘稠，糯米均軟爛、紅豆剛剛好煮開即可關火。

7、蓋上鍋蓋，繼續燜約10分鐘，舀入碗中，開始享用啦！

紅豆蓮子羹的作用和做法大家應該都瞭解了吧，不僅有養生的效果還有美容護膚的效果，這就註定了紅豆蓮子羹不會缺乏粉絲，想要紅豆蓮子羹的效果是最好的，就要在製作的時候注意火候，才可以做出美味與效果同樣完美的紅豆蓮子羹。