醪糟蛋的做法介紹

如果你是一個吃貨，那麼你一定想要瞭解醪糟蛋的做法。因為這道美食真的是讓人無法抵擋住它的誘惑，它所需要的原材料並不稀罕，也並不難找。但是這道美食的味道卻讓人不禁感歎美食自身所具有的獨特魔力。它能夠讓人的心情也能夠隨著美味的食物變得好起來。

酒釀雞蛋是一種簡單易做的漢族小吃，在江南地區尤為流行。口味酸甜可口，而且具有滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效。在滾水中加入紅糖、生薑，然後打進雞蛋，跟著即可熄火。 將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。

第一步，燒開水。鍋上爐，倒入清水，燒開。第二步，加入紅糖與生薑。

把紅糖和切成生狀的生薑放入開水中，煮沸。第三步，打雞蛋。

把雞蛋直接打入沸水裡。也可以把雞蛋先打散，再倒入水裡。

可以根據自己喜好選擇。第四步，關火，盛出蛋湯。不要把雞蛋煮老了，倒入一會兒即可關火盛出來了。第五步，倒入酒釀。把酒釀直接倒入盛出的蛋湯中，這樣酒釀蛋就完成了。

可以開始品嘗酒釀蛋了。

酒釀甘辛溫，含糖、有機酸、維生素B1、B2等，可益氣、生津、活血、散結、消腫。酒釀雞蛋不僅利於孕婦利水消腫，也適用哺乳期婦女催乳和通乳，還有很好的豐胸效果。月經來之前，早晚各一碗，滋陰養顏又豐胸，一舉數得。

超市有酒釀賣酒釀在超市買得到，小菜場也有賣，有瓶裝、簡裝和散裝。 酒釀有新舊?酒釀之分，選購的時候，可以看玻璃罐中的米，米的中央有一個洞，洞大的比較老，洞小的是新發酵的。此外，老酒釀的米也比較膨漲，所以也使得米粒間的空隙比較緊。相反的，“年輕”酒釀的米看起來就不是發得很大，米粒間的空隙也比較松。選擇時，最好用老一點的酒釀，因為老酒釀的味道較濃、較香。第一次吃酒釀的人可能會不習慣那種味道，可以先買新一點的酒釀試試。

這道美食經過時間的積澱，已經變成了一種文化。而且它所具有的滋陰養顏、催乳豐胸等等營養功效，也告訴我們這道美食有益於我們的身心健康。健康飲食，健康生活正是我們所追求的。因此一定要選對美食，而且要讓這道美食發揮它真正的生活功效。