麻醬餅的做法是怎癢的

麻醬餅這種食物是一種街頭比較常見的小吃，它很受消費者的喜愛，所以我們建議大家在生活中可以好好的瞭解一下麻醬餅的做法。因為我們在外面購買的麻醬餅可能存在不衛生等因素，所以我們建議大家在生活中可以好好的學習它的做法，這樣你們就可以在家裡食用到美味的食物。

麻醬餅的做法

1.酵母溶于水，加入麵粉中，揉成均勻，較軟的麵團。蓋濕布餳15分鐘。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm，寬20cm左右的長方形面皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。取出分兩份。先把其中一份擀成長35cm，寬20cm左右的長方形面皮，厚度3mm左右，撒適量的椒鹽粉，加兩湯匙芝麻醬，用勺背或者刷子抹平。

2.將鮮酵母加溫水125克攪碎調勻後，倒入麵粉250克中攪勻，靜置2小時成酵面。

3.剩餘麵粉倒在工作臺上，中間挖個凹塘，加酵面，溫水1250克，搓勻揉至麵團光滑，不粘手，不粘工作臺後，蓋上布，靜置30分鐘左右讓其發酵，但不能發足，只能在發至三成時，即攙入堿水，拌勻揉透。

4.酵面搓成條，摘成12只大坯子，工作臺上塗些油後，將坯子搓成一頭大，一頭小，再擀成長條。麵條上塗上一層芝麻醬，然後從裡向外卷攏，再摘成5只坯子，將坯子兩頭捏攏，以免芝麻醬溢出，再用手將坯子撳成0.7釐米厚薄的餅，兩面刷上飴糖水，撒上芝麻，即成麻醬餅生坯。

5.在平鍋上刷些油，將麻將餅生坯放入，加蓋，用小火烘，待呈金黃色時翻個身再烘另一面，兩面烘好後，放在爐子四周燜1-2分鐘，出爐即成。

這篇文章詳細的為我們介紹了麻醬餅的做法，希望持家的你們可以好好的學習一下。我們都知道小孩子在平時是比較喜歡吃麻醬餅這種食物的，身為媽媽的你們應該要給孩子製作一份，但是你們還是要注意一下孩子的食用量，以免出現上火 的問題。