藕的做法做菜大全

藕的做法做菜大全，我們都知道藕的做法是各種各樣的，它可以涼拌，爆炒，煮湯等等，對於我們的生活中可以說是不可缺少的食物之一，蓮藕還具有潤肺止痰，清心安神的效果，它主要是用來製作蓮藕湯食用，蓮藕具有這麼多的功效，我們怎麼能忽視它呢，所以今天我們將教大家做蓮藕的方法。

加了蔬菜的排骨湯，有淡淡的蔬菜甜味，雖然飄著點點油花，但是一點不油膩。排骨軟爛，輕咬即可脫骨。蔬菜也因為吸足了肉汁，變的非常美味。 都是些常見的食材，做法也非常的簡單。也可以換成自己喜歡的食材，山藥，芋頭等等。如果想排骨儘快軟爛，可以使用壓力鍋。

蓮藕排骨湯的做法

主料備用。

1.排骨清洗乾淨，斬成塊狀。

2.焯水，然後沖洗乾淨。

3.鍋內加入適量的水，下入焯好的排骨塊。

4.加入生薑片，少量料酒。

5.胡蘿蔔切滾刀片。

6.蓮藕切大塊。

7.先大火燒開，撇去浮沫，轉小火慢燉。煲至排骨軟爛，加入蓮藕塊和胡蘿蔔塊。

8.繼續煲一小時左右，調入適量的鹽。

香拌蓮藕的做法

1.芹菜洗淨，花生米炒熟備用,。

2.芹菜焯燙過涼備用。

3.蓮藕切片焯燙過涼備用。

4.炒鍋倒入香油炸香花椒和辣椒。

5.把藕片和芹菜放入碗中加入糖，鹽拌均勻。

6.再加入生抽，香醋。

7.加入油辣椒。

8.澆入炸好的花椒油全部拌均勻盛盤後撒上熟花生米即好。

小竅門：

蓮藕切片後可用清水浸泡加少許白醋浸泡一下，以免發黑。芹菜焯燙時可在水中加入一些鹽，這樣芹菜色澤碧綠。把拌好的藕片放入冰箱冷藏在食用，藕片更清脆爽口。

蓮藕開胃清熱、潤燥止渴、清心安神。它富含鐵，鈣等微量元素，植物蛋白質，維生素以及澱粉，有明顯益血益氣的功效，也可增強人體免疫力。 蓮藕的食用方法“生熟兩相宜”。 作為水果生吃的，味道甘甜、清涼入肺;煮熟後涼拌，清脆甘甜，是秋令美味小菜;和排骨燉湯，健脾開胃、營養豐富，適合脾胃虛弱的人滋補養生。

上面是我們對於蓮藕的做法做菜大全進行了詳細的介紹，蓮藕排骨湯是我們在日常生活中最常見的一道靚湯，頗多的功效，讓我們愛不釋手，特別是在乾燥的秋天，能夠喝上這樣一道健脾開胃，營養豐富，清脆甘甜的好靚湯，是一種美美的享受吧。