在家裡怎麼製作炸油條

家庭炸油條的方法，也是非常簡單的，因為炸油條的原料都是比較普遍的，在超市就可以買到了，所以在家裡面炸油條也不是難事，我們輕輕鬆松就可以搞定，那麼到底怎麼樣才能炸出與外面一樣美味又好吃的油條，其實還是要有一定的方法的。我們今天就為介紹炸油條的方法，相信你也可以炸出美味又可口的油條的。

步驟

1.超市里買的一小袋油條膨松劑和麵粉加水合起來，少加一點白糖目的是炸出來的顏色好看。靜置，發到原來麵團的兩倍然後就擀成片，切小條。兩條疊在一起放。

2.用筷子在中間按壓一下，使兩個面片黏在一起。

3.將黏在一起的面片稍微拉長，扭一下。

4.鍋內油溫差不多200度的時候把油條坯子放在油鍋內翻動。

5.我們家是用的鐵鍋，面積比較小，一鍋就炸兩根

6.炸制的過程中要注意不停的翻動，可以看到油條慢慢由白色轉變為金黃色

7.變成金黃色後就可以夾出來啦!

8.所有的油條都出鍋了。

注意事項：

1、礬在麵團中除要和堿中和以外，還起到使製品發脆的作用，若礬過多，製品發硬，發脆併發澀。因此，一般油條麵團中，堿的用量都要超過礬。

2、麵團中的堿，根據季節的變化而變化，冬天，堿要相應減少，夏天相應增加，這就要根據當地的情況靈活掌握啦。

3、礬堿麵團一般用搗的方式和麵，因為不好揉。因此，要多搗幾遍，以使麵團中的礬堿和均勻，一般地說，搗幾下麵團就會變得很艮，就要靜置一段時間再搗。這就是為什麼到幾下就休息一會的原因。

4、麵團要根據麵粉的吃水量加水，總的要求是麵團要軟一些。

5、麵團發酵時間要夠長，因為，礬堿反應速度較慢，要有相應的時間才行。

通過上文我們對家庭炸油條的方法進行了簡單的介紹了，步驟不會很難，所以在家裡面炸油條是完全有可能的，而且還能夠炸出跟外面一樣美味又可口的油條來，但是我們還要提醒大家，油條不要炸得太過火了，因為這樣我們對很容易上火的，而且吃多了對身體不益。