平菇的做法大全介紹

平菇是我們生活中菜類裡面不可缺少的。平菇的營養價值很高，裡面的營養成分不僅蛋白質含量高，而且氨基酸成分齊全，礦物質元素的含量也十分豐富。它對於降血壓和膽固醇，預防尿道結石和膽結石有一定的食療作用。所以平菇是不錯的營養食品和保健食品，那麼，平菇的做法，您知道多少呢?以下平菇的做法大全裡面給您介紹2個：

一、香炸椒鹽平菇

香炸椒鹽平菇是大家在餐廳就餐時常點的一道菜，其實這道菜的做法很簡單，你只需看完下面的介紹，就一定能品嘗到自己親手做的香炸椒鹽平菇，為春節添加一道素菜。

(一)材料：平菇 (150克)、澱粉 (適量)、麵粉 (適量)、雞蛋 (1個)、鹽 (適量)、椒鹽 (適量)

(二)做法：

1、平菇菇洗淨，撕成條。用手擠幹平菇中的水分。

2、備麵粉、澱粉、雞蛋。麵粉、澱粉中加一點點鹽。放入攪勻的半隻雞蛋。逐步加水，攪拌成稀稠適中的脆皮糊。

3、擠過水分的平菇放入脆皮糊中。

4、坐鍋入油，熱後用竹筷加平菇入油鍋炸制，平菇依次入鍋。保持中小火炸制，有粘連的用筷子輕輕分開。

5、炸至平菇酥脆成熟，變淺黃色撈出瀝油。倒入盤中，食用時蘸椒鹽。

二、平菇炒雞蛋

(一)材料：雞蛋 (3個)，平菇 (150克)，調料油 (適量)，鹽 (適量)，蔥 (適量)，胡椒粉 (適量)

(二)做法：

1、雞蛋打碗裡，加少許鹽打勻。

2、平菇去根蒂後洗淨泥沙，然後用手撕成小條。蔥切蔥花備用。

3、炒鍋上火，倒入油燒熱，倒入雞蛋液煎熟，並用鏟子打成小塊後盛出備用。

4、另起鍋倒入油燒熱，下蔥花煸出香味。放入平菇翻炒一會至炒熟。平菇炒熟後放入適量鹽翻炒均勻。放入少許胡椒粉翻炒均勻。

5、倒入炒好的雞蛋翻炒均勻即可起鍋。

平菇的做法大全裡面香炸椒鹽平菇和平菇炒雞蛋，相信您會做了吧，之前嘗試做過的，或者做的不好吃的，經過小編為您講解的，您可以按照步驟做下，希望您的廚藝能增進不少。