發麵烙餅的做法介紹

麵食是我們生活中受到很多人廣泛喜歡的一種食物，麵食的做法可以說是花樣百出，發麵烙餅是我們很生活中很多人都喜歡吃的一種食物，它的口感要比油餅更加鬆軟，往往我們的生活中很多人喜歡麵食，但都覺得麵食的做法特別複雜，往往我們在家很少做麵食，其實並不是這樣的，下面我們一起瞭解一下發麵烙餅的做法。

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料

中筋麵粉600g

輔料

水330g 酵母8g

低筋麵粉21g 沙拉油30g

鹽6g 黑胡椒適量

蔥花適量

發麵烙餅的做法步驟

1.水，中筋粉，酵母混合後揉成團，蓋上保鮮膜

2.發酵至2倍大

3.切割成6份

4.揉圓，蓋上保鮮膜，醒十五分鐘

5.擀長，中間三分之一摸油酥，撒黑胡椒粉，放蔥花（油酥為油，鹽，低粉混合物）

6.右邊三分之一蓋過來，摸油酥撒黑胡椒跟蔥花

7.左邊三分之一也類似操作，卷起來，最後留一部分向下蓋住麵團

8.按扁擀圓，放在摸了油的盤子上，醒20分鐘，下鍋小火烙

通過對發麵烙餅的做法瞭解之後，我們很多人已經躍躍欲試了，發麵烙餅的做法確實很簡單，它並不需要我們有太多的廚房經驗，只要我們能掌握好它的步驟就能作出美味的發麵烙餅，而且經常做麵食，能有效地的緩解我們在工作中的壓力，而且相對外面所購買的麵食更要更加乾淨。