不宜與菠菜搭配的食物

在我們的生活中每天都離不開各種的飲食的攝入，因為食物是提供我們身體所需的養分和能量的主要來源。其中蔬菜更是大家不能少的食物，各種蔬菜可以給我們身體補充到一些不同的微量元素，如菠菜就是補鐵的最佳食材，飲食很多人喜歡吃的。但是要想很好的得到養分，在吃菠菜的搭配上也是有很多的講究的，如果搭配不等當的話，不僅補充不到營養，反而還會對身體有一定的影響的。因此大家還是要注意的，下面小編就為大家來介紹一些菠菜怕配的知識。

1、菠菜不宜與牛奶等鈣質含量高的食物同食。

2、菠菜不能和豆腐在一起吃：因為菠菜是含有大量的草酸，而豆腐則含有鈣離子，一旦菠菜和豆腐裡的鈣質一結合，就會引起結石，還影響鈣的吸收。如果一定要吃的話，就把菠菜用開水燙一下就可以了。

3、黃豆：菠菜若與黃豆同吃，會對銅的釋放量產生抑制作用，導致銅代謝不暢。

4、黃瓜：黃瓜含有維生素C分解酶，而菠菜含有豐富的維生素C，所以二者不宜同食。

5、菠菜不宜炒豬肝：豬肝中含有豐富的銅、鐵等金屬元素物質，一旦與含維生素c較高的菠菜結合，金屬離子很容易使維生素c氧化而失去本身的營養價值。動物肝類、蛋黃、大豆中均含有豐富的鐵質，不宜與含草酸多的莧菜、菠菜同吃。因為纖維素與草酸均會影響人體對上述食物中鐵的吸收。

溫馨提示：

很多人都愛吃菠菜，但一定要注意，菠菜不能直接烹調，因為它含草酸較多，有礙機體對鈣的吸收。故吃菠菜時宜先用沸水燙軟，撈出再炒。應盡可能地多吃一些鹼性食品，如海帶、蔬菜、水果等，以促使草酸鈣溶解排出，防止結石。嬰幼兒和缺鈣、軟骨病、肺結核、腎結石、腹瀉的人是不宜食生的菠菜。雖然菠菜含鐵量很高，但其中能被吸收的鐵並不多，而且還會干擾鋅和鈣的吸收，所以不宜用來補鐵補血的，尤其是小孩子不宜多吃。

通過今天的分享，大家平時自己在使用菠菜的時候，有沒有這些不健康的搭配，要是有的話，趕快停止吧!在生活中掌握懂得飲食的搭配的知識是很重要的，是我們大家做到飲食健康的關鍵，希望大家能牢記這些知識。