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關於羊肉水餃的做法大全

羊肉既能禦風寒,又可補身體,女性朋友多吃些羊肉,可以起到很好的滋補效果的。羊肉可以用來製作很多美味的食品,希望你們可以好好的學習一下它的做法。羊肉有一股騷味,希望你們應該要知道如何去處理羊肉騷味,下面是羊肉水餃的相關烹飪技巧,你們可以看看。

羊肉有山羊肉、綿羊肉、野羊肉之分。古時稱羊肉為羖肉、羝肉、羯肉。由於羊肉有一股令人討厭的羊膻怪味,故被一部分人所冷落。其實,一公斤羊肉若能放入10克甘草和適量料酒、生薑一起烹調,即能夠去其膻氣而又可保持其羊肉風味。 羊肉營養豐富,對產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝酸軟,陽痿早洩以及一切虛寒病症均有很大裨益;具有補腎壯陽、補虛溫中等作用,男士適合經常食用。

主料:

羊肉(300克)、麵粉(500克)。

調料:

胡蘿蔔(200克)、蔥(適量)、薑(適量)、花椒(適量)、料酒(適量)、醬油(適量)、鹽(適量)、味精(適量)、胡椒粉(適量)、花生油(適量)、香油(適量)、調味醬油(適量)、醋(適量)。

廚具:

煮鍋。

1.先把羊肉洗淨。

2.切成小塊

3.花椒用熱水泡開,晾涼備用。

4.把羊肉剁成泥狀,中間慢慢加入花椒水。

5.蔥、薑剁碎,放入肉餡中。

6.倒入料酒、醬油調勻。

7.胡蘿蔔洗淨,切成片用熱水焯一下。

8.剁成碎末。

9.胡蘿蔔和羊肉餡放到一起。

10.放入花生油、鹽、胡椒粉、味精。

11.順一個方向調勻備用。

12.麵粉中加水和成麵團,餳20分鐘。

13.切開搓成長條,切成均勻大小的劑子。

14.用手按扁。

15.擀成面皮。

看了以上對於羊肉水餃的介紹,大家是不是想立馬就去買些羊肉包成水餃來進補一番。但是需要注意的是,羊肉是熱量肉食,可以讓體寒屬性的人身體暖和,但是身體發熱的朋友們就不適合食用了。