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絲瓜排骨湯的做法

絲瓜是我們大家都非常熟悉的一種蔬菜,絲瓜不但可以食用而且還有藥用的功效,經常吃絲瓜是可以起到一定的養生功效和保健的作用,絲瓜不但可以起到清涼活血的功效而且還有很好的減肥美容效果,所以絲瓜深受人們的喜愛,絲瓜的做法有很多種,下文我們介紹一下絲瓜排骨湯的做法。

絲瓜為夏季蔬菜,所含各類營養在瓜類食物中較高,所含皂甙類物質、絲瓜苦味質、黏液質、木膠、瓜氨酸、木聚糖和干擾素等物質具有一定的特殊作用。成熟時裡面的網狀纖維稱絲瓜絡,可代替海綿用作洗刷灶具及傢俱。不可生吃,還可供藥用,有清涼、利尿、活血、通經、解毒之效,還有抗過敏、美容之效。

絲瓜排骨湯的製作材料

主料:豬排骨(大排)500克

輔料:絲瓜200克,枸杞子15克

調料:薑10克,大蔥15克,鹽6克,味精2克

絲瓜排骨湯的做法:

1. 排骨切寸段,清洗乾淨;

2. 絲瓜去皮、洗淨,切菱形塊;

3. 姜去皮,用菜刀拍松;

4. 蔥切成2~3寸一段;

5. 把準備好的排骨放入鍋中,加入適量清水(一般水是肉的2~3倍),上火煮;

6. 水沸騰後撇去浮沫,加入絲瓜、蔥、薑、枸杞;

7. 轉小火煮1~2個小時,臨關火的時候放入鹽、味精,攪拌均勻。

通過上文的介紹,相信大家對於絲瓜排骨湯的做法已經有了一定的瞭解吧,絲瓜排骨湯雖然做法非常簡單,但是擁有的營養價值卻是非常高的,所以大家可以按照上文的教程在家自製出這道家常菜來。