水餃的做法大全

很多朋友們在空閒時候都想要製作一些小吃，讓家人或者朋友嘗嘗自己的手藝。有的朋友會選擇做一些糕點類，而有的就會花更多的時間和心思去做一些餃子來給家人嘗嘗。其實，想要製作出美味的水餃，關鍵是要我們根據家人的口味去製作餃子。下面是關於製作水餃的介紹，有興趣的朋友可以進來看看。

主料麵粉500克。

輔料堿1小勺豬肉400克柿子椒2個捲心菜大半個。

調料沙拉油5克食鹽3克雞精3克蔥2根薑1塊香油數滴五香粉4克。

水餃的做法

1.準備好圓白菜和青椒;圓白菜洗乾淨控幹水並切成小塊，水中加少許鹽燒到微微開，放入圓白菜略燙變軟;青椒也切成小塊燙一下。

2.燙過的圓白菜和青椒分別過涼水，控幹水分;分別將圓白菜和青椒剁成餡兒;用手擠出多餘的水分後備用。

3.豬肉餡兒首先倒入香油攪拌均勻;然後放五香粉，雞精，鹽，和醬油充分拌勻;之後再加適量沙拉油使肉餡更滋潤。

4.接著放入蔥花和薑末拌勻;最後放入圓白菜和青椒;用手徹底充分將菜和肉攪拌均勻，餃子餡就做好了。

5.涼水加一小勺鹽和少量食用堿攪拌到融化(鹽：堿=2:1);將水慢慢倒入麵粉中並用筷子輕輕攪拌;麵粉攪拌成雪花狀。

6.和成光滑的麵團，放一旁醒15分鐘;醒好的面搓成長條並切成大小適中的劑子;把小劑子按扁擀成餃子皮。

7.取餃子皮放在手中，包入餡兒;擠成元寶餃子一一擺放在蓋簾上;水燒開，放入包好的餃子煮熟，觀察浮起的餃子顏色變得有些透明，用手按壓餃子皮。

8.很快回彈，說明餃子已經熟了，要即刻撈起控水裝盤;大蒜去皮搗成細細的蒜泥;加醬油和香油調成蘸料汁。

文章介紹了關於如何製作出美味的餃子的方法，想要製作出美味的水餃其實也不是想像中的那麼容易的。在平時有時間的朋友可以花些時間多研究。在煮水餃過程中注意把握好火候，加上注意好製作過程中的小細節，可以減少很多失誤。