小白菜包子的製作方法

小白菜包子這種食物我們想要在生活中製作它就需要學習和麵的過程和剁餡的方法，這樣才能夠讓我們在生活中製作出美味的小白菜包子。對於小白菜包子這種食物，我們平時適當的食用一些是不錯的，主要是因為小白菜包子這種食物可以預防高血壓等疾病的發生，希望你們可以瞭解。

小白菜又叫青菜、雞毛菜、油白菜。小白菜是蔬菜中含礦物質和維生素最豐富的菜。小白菜所含的鈣是大白菜的2倍，所含維生素C約是大白菜的3倍多。今天用小白菜包的包子。非常好吃。

原料：

麵粉(白麵)、小白菜、韭菜、花生油、豬油、鹽、甜麵醬、味精。

做法：

1、小白菜洗淨，焯水，過涼水，擠幹水分，切碎，用一半熱水燙麵，然後添加一半涼水，揉成軟硬適中的麵團，餳發20分鐘。

2、豬肉剁碎，加入蔥花，醬油，十三香，鹽，料酒，少許水，順一個向攪打上勁。再放入熟油攪勻，豬肉切丁，用生抽提前醃制20分鐘;

3、韭菜洗淨，控幹水分後切碎;自髮粉用溫水和成光滑的麵團，蒙上保鮮膜放置溫暖濕潤處醒發20分鐘;如果家中廚房溫度不算冷醒發時間不宜過長，時間長了發的很大再次揉回來蒸制會有死面現象發生。

4、扇貝丁溫水泡發後，切碎;鍋中燒開水，把白菜淖幾分鐘後撈出，晾涼剁碎，擠出水分。

5、把1-4混合，加適量花生油、少量豬油、鹽、甜麵醬、味精攪拌均勻。包好的包子放在溫度適中的廚房稍微醒10分鐘，這是關鍵，很多人前面醒面的時間長，這時候不醒，蒸出的包子特憋屈的小、皺、褶，讓面舒服的舒展開多好。

把餳好的麵團揉勻，分割成等大的面劑子，擀成薄皮，包入餡料，盡可能捏成漂亮的包子狀。涼水下鍋，開鍋後，中火蒸10分鐘關火，虛蒸2分鐘出鍋即可。

對於文章介紹的小白菜包子的製作方法，我們建議大家可以好好的學習一下，在沒事的時候為你們的家人製作一份美味的食物。對於小白菜包子這種食物，我們製作的時候要注意一下蒸包子的時間以及製作包子的方法，才能成功製作出來。