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小蔥拌豆腐的做法大全的兩種美味

小蔥拌豆腐的製作方法是比較簡單的,但是卻不會讓它失去必有的風味。豆豆腐的營養價值很高,它含有人體所需要的多種營養成分,在平時是可以適當的食用一些的。豆腐我們在生活中可以用來製作多種美味的食物,而小蔥拌豆腐就是其中的一種。

製作食材

豆腐300克,蔥30克,精鹽5克,味精3克,香麻油4克,精製油30克。

製作流程

①將小蔥除去黃葉,洗淨後切成蔥花;豆腐劃切成小塊,放入熱水鍋焯去豆腥味,取出用冷的淨水過涼,撈出瀝出水分,盛裝在盤內,隨即加入精鹽和味精,再撒上蔥花,淋上香油、麻油。

②將炒鍋置於中火加熱,倒入精製油熬熟後,再盛裝碗中,待冷卻後淋澆在豆腐上,就可上餐桌,食時拌勻即可。

製作食材

鹵水豆腐、小蔥、鹽、清水、雞精、香油、白胡椒粉、芥末油。

製作流程

1、將豆腐切成小塊,不要太小,然後加點鹽,注入清水,上鍋小火燒開;

2、小蔥洗淨後切成蔥花。最好是都用青蔥,量也要多一些;腐塊,過涼。不用過涼也可以;

4、將切好的蔥花放進豆腐裡,調入適量的雞精、香油、芥末油和白胡椒粉,雞精和白胡椒粉一定不能多,只一點提個味道就可以了,芥末油的量可以多一點,味道很好,鹽要少放,因為在煮豆腐塊的時候已經放過。將這些調味料都放好後,在碗上蓋一個盤子,抓緊來回上下的晃動,這樣,就可以拌勻還能不把豆腐碰碎。

文章介紹的小蔥拌豆腐的做法,我們建議大家在生活中應該要好好的瞭解一下。小蔥拌豆腐這種食物我們應該要加入適當的食用油,並且不要將小蔥炒的太熟,這樣就不會讓小蔥拌豆腐的味道失去了,希望你們可以利用一下。