黑芝麻湯圓做法

吃湯圓是吃一種團圓的味道，家的味道，當軟糯香甜的芝麻湯圓出現在我們的視線，我們肯定會把口靠近然後把它們消滅掉，那圓滾滾的湯圓在我們的舌尖上跳動，我們肯定會經不住誘惑，還不如我們現在就動手製作一下黑芝麻湯圓，那今天我們就來學怎麼樣親手做芝麻湯圓吧，那麼可口的湯圓要怎麼做，我們來學習一下。

用料主料糯米粉100克芝麻40克輔料澄粉10克調料豬油(板油)54克白糖48克

黑芝麻湯圓的做法1.先做餡料2：40克白糖加20克熟芝麻粉、24克凝固的豬油混合均勻，多揉幾次

2.然後分成8克的小劑子

3.做餡料1：把20克芝麻粉和40克白糖倒入容器中，再倒入30克溶化的豬油，最後加10克開水，放冰箱冷藏一會兒就會凝固了，包時取8克一份

4.100克糯米面加60克冷水攪拌均勻

5.10克澄粉加10克開水攪拌均勻

6.然後步驟4和步驟5揉好，就是湯圓皮了

7.分成10克左右的小劑子，取其中一個成小碗狀

8.包入湯圓餡

9.將湯圓揉圓即可

10.將所有的湯圓包好備用

11.鍋中放水，水開後，將湯圓倒入，用小勺子推動，使湯圓不沉底。當湯圓浮起來，再過一分鐘左右，就煮好了

烹飪技巧1、湯圓皮可以直接用糯米粉而不用澄粉。

2、如果直接用糯米粉，害怕不好包的話，可以取10分之一麵團放開水中煮開再包餡。

3、湯圓才浮起來不要裝碗，再煮一分鐘才會徹底熟。

煮好的湯圓放入小碗中，再加適量的水就可以吃了。

根據以上的做法，喜歡吃湯圓的朋友可以跟著文章介紹的做法去製作它，可以自己動手製作屬於自己的湯圓，這樣可以減緩思鄉之情，人生有多少個幾年，所以我們要珍惜時間，多回家看看，煮一碗熱騰騰的芝麻湯圓，來慰問媽媽們對於我們的撫養之情，媽媽們要的就是那麼簡單，湯圓的製作也是那麼的簡單，希望你能吃出幸福的感覺。