牛肉番茄的做法

對於吃貨們來說，探索美食是必不可少的事情，預計會在此路上一直蹦躂下去。吃貨們對於美食並沒有免疫力，所以一切關於味蕾的享受，吃貨們來者不拒。牛肉有著其他肉食無法比擬的鮮美，番茄代表著果蔬的天然，然而牛肉和番茄的搭配會碰撞出什麼樣的火花呢?下面就來看看關於牛肉和番茄的做法。

原料材料：牛腿肉500克，熟菜油500克，蕃茄300克，幹辣椒20克，花椒3克，薑片10克，白糖10克，醬油20克，精鹽7.5克，甜酒釀50克，鮮湯250克，蔥段10克，麻油10克，紹酒5克。

主料：牛肉、番茄和玉米一根。

做法：1、將牛肉洗淨後切塊(牛肉切成6.5釐米長、4.5釐米寬、　0.3釐米厚的片，放在碗內，加精鹽、紹酒、薑片、蔥段拌勻，醃漬約半小時，揀去蔥、薑)備用，番茄洗淨待用。

2、蔥和薑洗淨後切成合適大小(幹辣椒切成2.5釐米長的段。蕃茄改成2釐米的小片)待用。

3、番茄切塊待用。

4、炒鍋上火，舀入菜油燒至七成熟，放入牛肉片炸至棕褐色，撈出瀝油。鍋內留油燒至四成熱，下幹辣椒、花椒炸香成棕紅色，下蕃茄炒出香味，加入鮮湯，放入牛肉、精鹽、醬油燒沸，用旺火收稠鹵汁，加入酒釀、白糖、味精、麻油即可。

以上就是關於牛肉和番茄的做法，愛吃牛肉番茄的你，趕緊行動起來吧，美味就在你的手中誕生。家常菜是令人回味的菜，做上一道美味的佳餚，等著遠方的歸人，遊人的思家之情更加濃密，趕緊動手做做看，讓你們家人品嘗一下番茄牛肉的風味吧。