蘑菇水餃的做法

餃子一般用面皮包著餡料水煮而成，但是它的味道確實多種多樣的，所以對於我們來說，我們在生活中是可以根據自己的口味去製作水餃的。對於蘑菇水餃這種食物，我們在生活中想要食用它，就需要製作蘑菇餡料，這是製作這種食物的關鍵，現在教大家做出香甜美味蘑菇水餃的方法。

方法/步驟

1 豬肉洗淨切塊，放入料理機種，切碎備用。

2 切好的肉碎，加入適量清水，攪打，我是大概加入100克清水，分三次打入肉中，每次都是吸收之後再加水。肉順方向攪打，感覺有彈力而且蓬鬆的時候，即可。蘑菇撕片洗淨備用。

3 燒開水，放入蘑菇片焯熟，取掉異味。撈出放冷水中沖一下。將過涼的蘑菇瀝水後備用。放入料理機種。

4 將蘑菇切碎備用。將切碎的蘑菇和打好的肉餡混合在一起。加入食鹽、玖順生薑汁、味極鮮醬油、生抽、蠔油、芝麻油、雞精、味精和十三香。

5 攪打均勻備用。

6 和麵桶裡放入適量麵粉加入一個雞蛋和水，和成軟硬適中的麵團。將餳好的麵團，放在面板上揉光。

搓成長條，切成小劑子。將切好的小劑子均勻裹上麵粉防粘。逐個壓扁備用。擀成面皮備用。也可選擇從市場上買現成的餃皮。

7 取一張面皮放在手中，放入適量肉餡。用兩個拇指捏緊前面其他手指護住後面，擠成餃子，這樣製作出來的餃子可以多放餡，粘合處又不至於面皮太厚。

8 將所有的餃子包好備用。鍋內加入清水，燒開。下入餃子煮，煮餃子的時候，前兩次添加涼水的時候，蓋著蓋子煮，最後一次敞開鍋煮。

看了以上對於蘑菇水餃的做法的幾個步驟，大家是不是忍不住的想要在新春之際也給家人每人來一份蘑菇水餃。想要做好這個蘑菇水餃，讓其體現出香甜美味的口感，就需要大家好好的搭配各種香料才可以。