​我們不瞭解醋的神奇

醋是我們做飯的時候不能缺少的一樣調味料，也是我們餐桌上經常備著的蘸料，從醋出現的頻率就可以看出來醋在我們的生活中有多麼的重要，另外我們大家都知道醋是個好東西，但是我們一般也就只能說出醋的幾個好處，就像是醋可以開胃，醋可以殺菌啦之類的，一般人知道醋的好處也就是知道這幾個，既然我們大家都知道醋是個很好的東西，那這麼好的東西我們怎麼能不瞭解呢？下面就讓我們一起來看看醋對我們的身體到底有什麼好處吧。

堅持“吃醋”能啟動更年期女性新陳代謝

瓜田指出：“醋酸分子體積很小，它能快速進入到線粒體中參與能量代謝迴圈，促進代謝的活性化。”對於4、50歲的女性來說，正處於更年期的她們非常容易遭遇因絕經和激素分泌紊亂帶來的健康影響。瓜田表示：“在針對更年期小鼠的實驗過程中發現，當小鼠絕經後新陳代謝會減弱，但讓小鼠攝入酒精後新陳代謝就能夠保持良好的狀態。酒精在分解代謝後會生成醋酸，也就是說，直接攝入醋酸也能夠獲得相同的效果。非常推薦更年期的女性嘗試每天一勺食醋養生。”

堅持“吃醋”能夠緩解疲勞

當人感到疲勞的時候，大腦會很直觀地對甜食產生需求，在攝入甜食時最好搭配食醋一起食用。佐藤解釋稱：“當人經歷了激烈運動後，肌肉中的肌糖原會急速減少，進而讓人出現疲勞狀態，如果在攝入葡萄糖時搭配食醋，肌糖原能比單純補充葡萄糖更快恢復。運動員不妨在運動飲料中加入少量食醋，這樣不僅能夠促進葡萄糖的效率攝入，同時能夠改善單純喝醋的痛苦感，是一舉兩得的事情。”

堅持“吃醋”能夠有助鈣質攝取

中國人講究“以形補形”，喝骨頭湯能夠補鈣的說法一直流傳於網路，但實際上，直接熬煮的骨頭湯中含有的鈣質微乎其微。如果想要盡可能多地攝取一些鈣質，不妨在熬煮骨頭湯的時候加入一些食醋，食醋能夠幫助鈣質從骨骼中溶出。對於想要預防骨質疏鬆的人來說，不妨在烹飪帶骨的肉與魚時都放一些食醋，以促進鈣質溶出與攝取。

堅持“吃醋”能夠有助控制食鹽攝入量

對於血壓高的人來說，控制鹽分攝入是控制血壓的重要手段之一。鹽分攝入過多不但會造成血壓的異常升高，同時還可能導致水分代謝惡化，出現水腫、身體酸痛無力等症狀。醋與食鹽是互補的調味料，在烹飪食材時適當加一些食醋，能夠避免人的大腦在食鹽不足時產生的需求感，比如做烤魚或者做涼拌菜時都可以適當放一些食醋，這樣就能少放一些醬油和食鹽，味道也能更加鮮美，促進人們的食欲。

怎麼樣，看到了專家介紹的醋有這麼多的好處的時候，心裡面是不是覺得很激動呢？是不是已經開始對小小的醋刮目相看了呢？光看可不行，要想讓自己變得更健康，還要行動起來才行呢，趕快行動起來，讓小小的醋幫我們謀福利吧。