關於辣椒的做法

辣椒是很多人追捧一個美食，它的做法也是千奇百怪的，喜歡吃的朋友是那麼的熱衷但是也是有很多怕辣的朋友對它避之不及，但是說到底吃辣椒對於我們的身體是有好處的，它富含維生素，特別在冬天吃辣椒對於我們的身體保暖是非常有好處的，那吃貨們今天我們就來看看辣椒有什麼不一樣的做法。

家常的做法:

做法：1 把鮮辣椒切小或也可以整個的放進醬油裡面，喜歡的話還可以放些大蒜啊。再想比較香些的話就可以把醬油處理一下，在鍋內燒油，放些花椒大料，煸炒一下出香後把油倒入醬油裡或者把醬油放進鍋裡一起翻炒一下，最後把花椒大料挑出來待油涼後放入辣椒就OK啦，很香的哦。吃之前還可以把拌好的菜放入冰箱醃制，吃的是後很爽口哦。

做法2：鮮椒法淨後涼幹水份備用，其它醃制料分別為： 辣椒∶醬油：1∶1.0-1.20(即1kg鮮椒加入醬油1.0-1.20kg); 豆油：80-120g(每500g鮮椒的加入量); 生薑：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 大蒜：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 五香粉：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 味精：10-15g(每500g鮮椒的加入量); 白酒：20-30g(每500g鮮椒的加入量); 紅糖：10-15g(每500g鮮椒的加入量);

醬油煮開涼置，生豆油燒開沫消後涼置，生薑洗淨涼幹水份(去皮不去皮均可)後切片，大蒜去皮後洗淨涼幹水份後切片，白酒60度以上，醬油涼置常溫後，倒入洗淨涼幹水份的醃椒容器中，再將薑片、蒜片、五香粉、味精、白酒、紅糖及熟豆油(常溫)依次倒入醬油中，稍加攪拌，再將涼幹水份的鮮椒倒入其中後封蓋(最好水封)置於陰涼處。

根據以上的說法，我們一般都是把辣椒製成辣椒醬，這樣對於我們菜的調料是非常的重要，看了健康簡單的製作辣椒的方法，肯定很多的同學在蠢蠢欲動的準備材料去製作了，要記得做完後要放在陰涼的地方，這樣才能使辣椒不會變質，希望大家能學會。