香酥花生豆的做法

花生我們也叫做是長生果或者叫做是番豆和地豆，花生不但好吃而且還含有非常豐富的營養，經常吃花生有利於我們的身體健康，花生裡面含有豐富的植物蛋白和多種我們人體需要的礦物質，常吃花生可以提高我們的記憶力和免疫功能，此外花生還可以起到抗老化和降低膽固醇等作用，下文我們介紹一下香酥花生豆的做法。

花生（peanut），原名落花生（學名：Arachis hypogaea Linn.），是我國產量豐富、食用廣泛的一種堅果，又名“長生果”、“落花生”。

花生果實含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B6、維生素E、維生素K，以及礦物質鈣、磷、鐵等營養成分，含有8種人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸，含卵磷脂、膽鹼、胡蘿蔔素、粗纖維等物質。脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。含有豐富的維生素B2、PP、A、D、E，鈣和鐵等。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。有促進人的腦細胞發育，增強記憶的作用。

香酥花生豆的做法

1.將花生米的皮搓掉(我就是沒搓，致使面裹上以後在油鍋內脫殼)備用，鍋內放水燒開下糖，熬到冒泡(不要熬的時間過長)。

2.將中筋麵粉 玉米澱粉 蘇打粉 糖粉(糖粉不放也可以) 鹽 五香粉 黑胡椒混全均勻，放在託盤裡。

3.然後把花生米裹上糖水，瀝幹。放入混合麵粉中均勻沾上麵粉，篩過以後放入另一個烤盤中搖動，在倒回糖水中，如此反復三遍。，開油鍋炸熟，然後放在吸油紙上吸油。 剛出鍋的花生不酥脆，放涼以後口感特別好。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是花生，我們知道花生不但可以食用而且還有很好的食療功效，經常吃花生可以起到預防腫瘤和延遲衰老等功效，上文為我們詳細介紹了香酥花生豆的做法，相信大家都掌握了吧。