筍子燒牛肉怎麼做

天下美食枚不勝數，有些美食吃起來口感相當怡人，真是讓人吃了無法難忘，很多外國人到中國都說中國的美食是一絕。今天小編為您介紹下筍子燒牛肉這道菜，不知道您有沒有做過，如果沒有，您可以學習下，在家裡動手做做。您請看：

一、主料： 牛肉(腑肋) 800克

二、配料： 竹筍 200克

三、調料： 鹽 15克 雞精 2克 料酒 25克 味精 2克 薑 10克 辣椒(紅、尖、幹) 15克 豆瓣 20克 花椒 2克 胡椒粉 2克 香油 5克 植物油 25克 各適量

四、製作方法

1. 牛肋條肉入鍋加清水、薑、蔥，置旺火上;

2. 除盡血水撈出，然後改刀;

3. 煙筍用水發透，洗淨去掉雜質;

4. 鍋置火上，下油、豆瓣、辣椒，炒至油紅出香味;

5. 加薑、蔥，摻入鮮湯熬制出味後打去渣料;

6. 下牛肉調料，移小火上燒，待牛肉七成軟時加入煙筍;

7. 燒入味後即可裝盤即成。

五、製作提示

1. 燒菜時火力的大小，湯汁的多少要掌握好;

2. 火大湯汁幹得快肉不易軟;

3. 用小火燒，湯汁過多達不到自然收汁的效果，而且湯汁不濃稠也影響菜肴的口感。

筍子燒牛肉，您看了後相信可以學會了吧，要是說想做的美味可口的話，您還需要多練習幾次。這樣您做出來的菜加上自己的辛勤勞動，相信味道會更好。現在舌尖上的中國帶您走向美食的巔峰，小編在這裡也想讓您吃遍中國菜。如果您有自己喜歡的菜不會做，可以告訴我們，小編可以在日後的文章中教您。