辣椒炒牛肉的做法

相信很多吃貨的興趣就是尋找好吃又獨特的東西，最好就是又便宜啦，不過我們對於辣椒牛肉都是非常的熟悉，喜歡的人恨不得能天天吃牛肉，但是做牛肉是非常的講究的，做的不好就會又老又硬的，那麼的失敗大家肯定不會把筷子伸到哪裡去的啦，今天我們就來看看辣椒炒牛肉是要怎麼做的，我們一起來學習一下吧。

主料折疊牛肉、青辣椒、芹菜

輔料折疊紅辣椒、生薑、油、鹽、醬油

做法一折疊1.牛裡脊切片，用料酒、薑片、蛋清、蠔油，摔揉2分鐘，醃制30分鐘。

2.青紅杭椒切圈，姜蒜切米待用

3.坐鍋起大油，油溫6成熱，下醃制好的牛肉片滑炒2分鐘，撈出瀝油待用

4.鍋內留少許油，下薑蒜，中火炒香

5.下牛肉醬，炒出紅油

6.下青紅杭椒圈，加味素、鹽，轉大火爆炒2分鐘

7.下滑好油的牛肉片，大火爆炒2分鐘，起鍋即可

做法二折疊1.將牛肉切片撒上鹽醃制10分鐘左右

2.將青辣椒切絲，芹菜切段，生薑切絲備用

3.將鍋燒熱倒油爆薑絲和紅辣椒，然後放入醃制好的牛肉炒至微微變色，加入適量醬油

4.然後放入青辣椒翻炒幾下後再放入芹菜

5.將辣椒及芹菜炒至七分熟加適量鹽及其它調料後出鍋

根據以上的做法，愛吃的人是不是很心動，恨不得現在就在廚房大顯身手啦，那就趕緊的去買食材，其實最好吃的東西就是自己用心做的食物，把美味的辣椒炒牛肉給家人吃，那是安慰自己也是安慰家人的做法，希望大家能吃出愛的味道。