怎麼解決切辣椒辣手問題

辣椒很常見的，也有很多的人非常喜歡吃，用它來調味的話也是不錯的，但平時做飯的時候經常會遇到這樣一個問題，那就是切辣椒的時候會辣手，對於各位家庭主婦來說，這應該是很常見的事情吧。當你遇到這種情況的時候是怎麼解決的呢？只是忍會兒，還是有了自己比較好的解決方法？現在就交給大家幾個解決切辣椒辣手的問題，以後就再也不用擔心這個問題了。

1.辣椒中產生辣味的物質是一種統稱為辣椒素的辣椒堿。

切辣椒時，辣椒素沾在皮膚上，會使微血管擴張，導致皮膚發紅、發熱，並加速局部的代謝率。

同時，還會刺激痛覺神經，這就是我們平時覺得燒手的原因。一般認為，這是由辣椒素使皮膚的神經末梢發生化學轉化而導致的。

2.辣椒堿可溶於乙醇及鹼性水溶液中，但不溶於冷水。

在工業中，提取辣椒中的辣椒堿就是用食用酒精作為浸取劑的。

因此，根據這一原理，在生活中，可以採取塗抹酒精的辦法溶解手上的辣椒堿。

切辣椒後，可用酒精棉球單方向擦手，然後用清水洗手，再擦乾，連擦三遍至症狀緩解即可。

3.另外，還可用少量食醋洗手，這是因為，食醋是酸性的，可以和辣椒堿中和。

如果沒有醫用酒精也沒有食醋，用熱水洗手也不錯，因為辣椒堿會在高溫下產生刺激性蒸發，雖然不如酒精和食醋，但效果比冷水要好。

4.最後，告訴大家一個方法，在切辣椒時，可以用手指肚按著辣椒，而不是用指甲掐住辣椒，這樣，手就不容易被燒到了。

5.用白酒擦洗後， 再用清水沖洗，手馬上就不辣痛。

6.用一點食醋搓手，就不辣手了。辣椒中產生辣的物質叫辣堿，而醋為酸性，可以中和辣堿帶來的不適感覺。

7.戴上橡膠手套。

以上就是小編介紹的解決切辣椒辣手的方法，大家都學會了嗎？我們在切辣椒的時候，可以根據上面的方法來試試，看看是不是能夠解決你的這個難題，這樣以後就算是再切辣椒也不用忍受痛苦了，不會再出現切辣椒辣手的問題了，這些方法是不是很棒呢？如果你學會了，也可以跟你的朋友和家人分享，幫助他們擺脫這個切辣椒會辣手的問題。