深秋用薑酒做菜更滋潤溫補

提到酒，大家馬上就會想到啤酒，白酒，紅酒等等很多的酒，而如果我說是做菜用的酒，大家就會馬上想到料酒，黃酒，其實除了這些酒以外，還有一種做料理的酒，叫做薑酒，當然，這個薑酒不是喝的，而是用來做菜的，這個薑酒做菜其實是非常好的，可以給人以滋潤溫補，那麼薑酒的具體功效是什麼呢？不要著急，接下來我就為大家介紹一下薑酒的具體溫補功效和薑酒的特點。

薑酒海帶結

食材：海帶結3兩，鮮薑1兩，鹽1茶匙，糖半茶匙，五花肉1小塊，老酒4湯匙

做法：

1、海帶結買來後清洗乾淨，姜去皮切成細條，五花肉去皮切成薄片。

2、海帶結用開水汆燙一下，撈出控幹備用。

3、鍋中坐水（1斤）燒開，之後放鹽、薑條和海帶結，蓋鍋蓋中火燉煮2分鐘，再加入五花肉煮2分鐘，最後加入老酒、糖煮半分鐘即可。

一、秋冬巧用薑酒驅風發汗，溫中散寒

薑酒是以藥食兼用的生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料，經過嚴格、精細的加工生產的保健酒。生薑是重要的藥食兼用蔬菜，具有驅風發汗、溫中散寒等作用，常用於治療傷風感冒、噁心、嘔吐和痛經等症，現代醫學研究證實，生薑具有強心、保肝、降血脂、健胃、護腎、健膚、美容等功效，能祛寒防病，健體延年。以生薑為主要原料，配以荔枝、大棗等輔料生產的薑酒，同樣具有生薑保健作用。

薑酒屬低度、營養、保健、佐料型酒，所用生薑具有抗老防衰、抗癌防癌之功效；薑酒中所含揮發油是促進血液迴圈的主要成份，能發汗解表，抗菌抗衰老、抗疲勞，所含的薑辣素能刺激胃液分泌和腸管道蠕動，其他大量的含氮物質、糖類和有機酸，是增加人的肌力的理想成份。薑酒還是很好的佐料，無論是用它做湯做菜，都能使人感到美味可口。

二、常在空調房工作也可適當飲用

薑酒對患有慢性消化系統疾病的人，特別是老人大有裨益。薑酒雖屬低度型酒，但由於生薑的特殊作用，使酒味醇濃，尤其適宜於長期在空調環境中工作、高寒地區，野外作業及礦工等人員飲用。對於一部分長期坐在空調房中工作的白領人群來說，夏季很容易因為長期坐在空調房這樣的低溫環境中而導致身體受寒，秋冬季節更容易感到體寒，因此，夏季適當飲用薑酒，也是不錯的養生手段。

相信大家喜歡放料酒的很多，那麼大家回去以後不妨試試看薑酒，尤其是對於女性來說，吃薑酒炒出來的菜可以說是非常棒的，如果我們在秋季感冒的時候，也可以吃一些薑酒，有殺菌驅寒的作用，可以說薑酒是無病防病，有病醫病的好藥，還有就是大家要注意合理的飲食搭配，我們平時吃的東西的時候都可以放一些薑酒，味道很好。