​小米粥的養生功效

如今的食物種類繁多，不少食品雖然美味但其中都少不了有各種化學添加劑，常在外面吃飯很容易發生胃腸不適，可能的話還是應該在家裡吃，而小米粥無疑是很好選擇之一。其功效有清陰養肺、祛寒解毒、健脾益氣等等，非常適合體質虛弱易患病的人喝，小米順腸胃、補腎，適合氣血虧損的人服用，特別是產婦，產後對身體的損耗較大，每天喝上一碗小米粥能使人精神煥發。

其實正餐不宜吃得太幹，尤其是晚飯，小米營養全面，有益丹田、補虛損、開腸胃的功效，對於小孩和脾胃虛弱的老人十分有益。喝小米粥還有助於緩解失眠。這是由於色氨酸與人類睡眠水準密切相關。食品中色氨酸含量越高，越容易進睡。這是由於色氨酸能促使大腦神經細胞，分泌出一種催人欲睡的血清素。而小米裡含有豐盛的色氨酸，在眾多的食品中名列前茅。在熬小米粥的時候，不妨添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子等，增長美味的同時，也均衡養分。

小米是五穀之首，入脾、胃、腎經，具有健脾和胃的作用，特別適合脾胃虛弱的人食用。要想把五臟養好，首先要把脾胃養好，所以小米是身體虛弱人進補的上品，可以補中益氣、延年益壽。小米味甘鹹，有清掃解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。有的人胃口不好，吃了小米後能開胃又能養胃，具有健胃消食、防止反胃、嘔吐的功效。

睡眠品質差、大便乾燥的朋友也可以每日服用，早、晚服用均可，米粥可配上大棗，這樣營養含量更高，能提高睡眠品質。做米粥時應在水完全沸騰後再放入小米，這樣既快，又不容易糊鍋，但儘量不要用高壓鍋來煮，因為小米比較散碎，煮的過程中很容易堵住鍋的閥門，以免帶來不必要的麻煩，煮粥時上面會飄一些油沫，應該將其撈出。