自製沙拉醬的做法介紹

沙拉是很多人比較喜歡的食物，平時我們經常食用的有水果沙拉和蔬菜沙拉，它的製作方法也比較簡單，但是我們所有人都知道製作沙拉，沙拉醬起著重要的作用，通常我們都會到超市購買沙拉醬，其實沙拉醬我們自己在家也可以製作的，下面一起學習下自製沙拉醬的做法。

沙拉醬(Mayonnaise)的原料是雞蛋和油，在速食和西餐中被廣泛應用，許多年輕人都喜歡食用沙拉醬，沙拉醬一般超市都有售，但是大多添加了調味料和香辛料，那麼我們可以在家自製美味又健康的沙拉醬嗎?接下來就為大家介紹一種沙拉醬的做法，希望大家可以喜歡。

材料

蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克

做法

自製沙拉醬的做法：

①將一個雞蛋的蛋黃取出打入碗中，放入適量的糖粉，用打蛋器打至蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀再加入少許的沙拉油，繼續打發。

②繼續少量的加入油，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。

③當加完六七十克油的時候，蛋黃會變得很濃稠，這時要添加1小勺左右的白醋，攪拌均勻。

④然後再重複多次少量添加油並攪拌這一個過程。

⑤隨著攪拌，蛋黃會變得越來越濃，這樣美味的自製沙拉醬就完成了。

自製沙拉醬的做法比較簡單，平時喜歡吃沙拉可以自己在家做一些沙拉醬，而且又比較簡單，雖然我們平時在超市購買沙拉醬是比較快速方便的，但是我們自己動手能感受到那份樂趣，同時也能感受到自己親自動手後的成功。