河蚌的吃法有什麼

我們在飯店經常可以吃到香辣河蚌等一些菜，它的味道很鮮美，而且營養價值也很豐富受到很多人的喜愛，其實河蚌的做法有很多種，其實河蚌的做法並不複雜，尤其是在春季比較新鮮，也正是食用河蚌的好季節，我們可以購買一些河蚌做給家人食用，下面一起學習下河蚌的吃法有什麼。

蚌肉含有蛋白質，脂肪，糖類，鈣，磷，鐵，維生素A、B1、B2。珍珠含有碳酸鈣，亮氨酸，蛋氨酸，丙氨酸，甘氨酸，谷氨酸，天冬氨酸等。來看一下河蚌的吃法有什麼：

河蚌鹹肉豆腐湯

主料：河蚌、鹹肉、竹筍、豆腐、蔥、薑、料酒、鹽、胡椒粉

河蚌鹹肉豆腐湯的做法—步驟：

1. 河蚌讓攤主剖開，去除腸鰓等髒物，用木棍捶松蚌肉邊緣;

2. 用鹽抓捏一會去除粘液，再用清水沖洗乾淨;

3. 河蚌放入鍋中，加清水、蔥薑、料酒燒開後煮5分鐘撈出，洗淨後切小塊;

4. 竹筍去殼切斜刀塊，入清水煮5分鐘撈出去除草酸;

5. 豆腐切小塊入清水煮開撈出，鹹肉切片;

6. 將河蚌、 鹹肉、竹筍一起放入鍋裡，加足量清水燒開，轉小火燉1.5小時;

7. 至河蚌酥軟，加入豆腐再煮5分鐘，

8. 調入適量鹽和胡椒粉即可。

香辣河蚌的做法：

主料：河蚌300g

輔料：油、鹽、青椒、紅椒、生抽、蠔油、料酒、花椒、生薑

香辣河蚌的做法—步驟：

1.河蚌取出蚌肉，取掉泥腸，然後用鹽洗乾淨粘液

2.鍋中燒水，水裡放入料酒和花椒、薑絲，然後倒入蚌肉焯水

3.尖椒生薑洗淨，尖椒切圈，生薑切絲，焯水的蚌肉改刀成小塊

4.鍋熱油，爆香薑絲，放入尖椒圈炒香，倒入蚌肉，加入料酒，加入蠔油，加入生抽翻炒均勻

5.盛出裝盤就可以吃啦

我們生活的最大樂趣就是既能自己動手做出美食感受成功的快樂，又能讓家人吃到美味的食物，通過瞭解河蚌的吃法有什麼之後，我們可以根據自己的口味和喜好選擇自己喜歡的吃法，而且也能保證衛生乾淨，這樣也能夠緩解我們一天的疲勞，而且也能讓家人獲得更大的健康，