有哪些海蝦的做法大全家常介紹

海鮮在我們的生活中受到了很多人的喜愛，海鮮的品種有很多我們最常見的有蝦和螃蟹，海鮮的營養價值都是比較豐富的，而且吃起來又不會很油膩比較清淡，其中海蝦是我們經常食用的，它能夠幫助我們補充鈣質。在生活中很多人都特別喜歡吃，但是在生活中我們，對海蝦的做法卻瞭解的和比較少，下面一起瞭解一下有哪些海蝦的做法大全家常。

海蝦的做法大全家常：

香辣蝦做法： 新鮮海白蝦500克、土豆200克、香芹50克、油炸花生米80克、紅尖椒100克、幹辣椒20克、薑片10克、香蔥20克、大蒜片20克、熟芝麻2湯匙（30ml） 生抽2湯匙（30ml）、香油1湯匙（15ml）、辣椒油1湯匙（15ml）、料酒1湯匙（15ml）、糖1湯匙（15ml）、雞精少量、鹽適量、油 1、土豆去皮切成條，粗細和速食店吃到的土豆條差不多就行，用清水將表面的澱粉沖洗乾淨，如果是要放置很長時間，就用清水將土豆條浸泡起來，這樣可以防止土豆氧化變色；紅椒去籽去筋切成條狀，香芹切成段，幹辣椒用剪子剪成段。 2、鮮蝦用剪子將蝦須、蝦槍剪掉（這樣可以避免油炸時蝦須糊掉），開背將蝦線去除（用刀將蝦背切開一定深度，將一條黑色的線去除），蝦處理完畢以後，用料酒和少量鹽醃制片刻。 3、鍋中放入足夠多的油（能沒過蝦），燒至7成熱的時候（微微有煙）放入蝦，炸至金黃時撈出，瀝幹油。 4、接著將土豆條放入炸熟，撈出瀝幹油待用。 5、鍋中留2湯匙的油（30ml），燒至7成熱，放入大蒜片、幹辣椒段、薑片炒香。 6、放入香芹段和紅椒段炒勻。 7、放入炸好的蝦和土豆條，炒勻。 8、放入生抽、糖、雞 精、鹽和香蔥段，炒勻。 9、放入油炸花生米和芝麻炒勻，淋入香油和辣椒油炒勻即可。 --------------- 薑汁海蝦的做法: 主料：對蝦500克 輔料：大蔥10克、薑5克、花椒3克、鹽3克、醋5克、香油10克 做法： 1、將大蝦剪去須、腿，挑去脊部沙線，用水洗淨。 2、勺中加清水，放入蔥段、薑片、花椒、少許鹽和大蝦煮開，熟後取出頭部沙袋，將蝦擺在盤中成扇形，用胡蘿蔔花和香菜點綴。 3、姜去皮切細末放小碗中，加醋、香油調勻為薑汁，與蝦同上。 特點：此菜海蝦鮮嫩，皮紅肉白，佐薑汁更增美味。 炒海蝦: 把薑片和蒜片在熱油鍋裡炒香，把洗乾淨、還沒有剝殼的蝦倒下去，大火翻炒，因為是海蝦，少放鹽，不放水，海蝦能出水，倒一勺料酒，醬油，蝦發紅後，轉中火再炒，最後放蔥花、香油，收汁。 這樣的炒蝦，殼特別脆，不需要在做前剝，而且汁水濃。 也可以放你喜歡的東西一起進去炒，比如蒜苗啊黑胡椒啊孜然啊，都是可以的哦 白灼: 白灼是沿海人民吃海鮮常用的方法，能保留海鮮的最原始滋味，如果海鮮夠新鮮的話，白灼出來的滋味特別鮮甜；但是也有很多北方人吃不習慣，覺得沒味道，可是很多南方人卻認為用調料去改變海鮮的原滋原味是暴殄天物…… 燒水，放姜片，水大滾時候，記得一定要超級滾的時候，但是也不代表你要把水燒幹了…… 蝦馬上倒進去，倒料酒，飛快蓋上鍋，10到15分鐘左右就是最好的起鍋時間，這時候的肉質最為鮮美和嫩，很有彈性，鮮甜也保存的很好。

通過對有哪些海蝦的做法大全家常的瞭解之後，我們不僅可以在外面吃到美味可口的海蝦，我們在家裡也可以做出美味的海蝦，海蝦的做法都是比較簡單而且快捷的，只要能夠掌握它的製作過程都能做的成功，平時我們可以為家人奉上更多不一樣的美食。