蔬菜沙拉醬的做法是怎樣的

經常吃西餐的朋友們都知道，蔬菜沙拉是一道比較受歡迎的菜，他的做法比較簡單，蔬菜不用經過加熱，這樣會破壞蔬菜中的營養成分，我們都知道做沙拉的關鍵在於沙拉醬，那麼沙拉醬的做法是怎樣的呢？下面我們一起瞭解一下蔬菜沙拉醬的做法是怎樣？

沙拉醬(Mayonnaise)的原料是雞蛋和油，在速食和西餐中被廣泛應用，許多年輕人都喜歡食用沙拉醬，沙拉醬一般超市都有售，但是大多添加了調味料和香辛料，那麼我們可以在家自製美味又健康的沙拉醬嗎?接下來就為大家介紹一種沙拉醬的做法，希望大家可以喜歡。

材料

蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克

蔬菜沙拉醬的做法

自製沙拉醬的做法：

①將一個雞蛋的蛋黃取出打入碗中，放入適量的糖粉，用打蛋器打至蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀再加入少許的沙拉油，繼續打發。

②繼續少量的加入油，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。

③當加完六七十克油的時候，蛋黃會變得很濃稠，這時要添加1小勺左右的白醋，攪拌均勻。

④然後再重複多次少量添加油並攪拌這一個過程。

⑤隨著攪拌，蛋黃會變得越來越濃，這樣美味的自製沙拉醬就完成了。

其實生活中很大的樂趣在於我們親自動手出美味的菜肴，又能感受到成功的喜悅，同時又能減少工作中給我們帶來的壓力，通過對蔬菜沙拉醬的做法是怎樣的進行瞭解之後，我們在家裡也是可以做出美味的沙拉醬，相信很多喜歡吃沙拉的朋友都已經躍躍欲試了，那麼大家可以一起動手試一試。