蔬菜沙拉醬的做法

沙拉是我們平時生活中比較受歡迎的一種食物，它不僅味道鮮美，而且做起來也比較簡單，平時我們經常吃的有水果沙拉和蔬菜沙拉，一般它的做法是不需要進行加熱，這樣不能破壞掉蔬菜中的營養成分，經常食用對我們的身體有很多的好處，經常吃沙拉的朋友都知道，好吃製作沙拉時沙拉醬起著重要的作用，下面一起分享下蔬菜沙拉醬的做法。

沙拉醬(Mayonnaise)的原料是雞蛋和油，在速食和西餐中被廣泛應用，許多年輕人都喜歡食用沙拉醬，沙拉醬一般超市都有售，但是大多添加了調味料和香辛料，那麼我們可以在家自製美味又健康的沙拉醬嗎?接下來就為大家介紹一種沙拉醬的做法，希望大家可以喜歡。

材料

蛋黃1個，植物油250克，鹽0.5克，白糖30克，白醋25克

蔬菜沙拉醬的做法

自製沙拉醬的做法：

①將一個雞蛋的蛋黃取出打入碗中，放入適量的糖粉，用打蛋器打至蛋黃的體積膨脹，顏色變淺，呈濃稠狀再加入少許的沙拉油，繼續打發。

②繼續少量的加入油，每次加入的油一定不能太多，邊加入邊用打蛋器攪拌，隨著油一點點的加入，蛋黃不但沒有變稀，反而會變得越來越濃稠。

③當加完六七十克油的時候，蛋黃會變得很濃稠，這時要添加1小勺左右的白醋，攪拌均勻。

④然後再重複多次少量添加油並攪拌這一個過程。

⑤隨著攪拌，蛋黃會變得越來越濃，這樣美味的自製沙拉醬就完成了。

蔬菜沙拉醬的做法比較簡單，而且都是我們生活中常見的食材製作成的，平時我們在家做沙拉時也可以嘗試親自動手做沙拉醬，雖然我們在超市也能購買到沙拉醬，但是購買的缺少親自動手製作的樂趣，尤其很多上班族，平時多動手做些美食能很大程度減少工作的壓力。