養生的食物都有哪些

在我國，可以用來被食用的食物那可是數不勝數，是不是所有的食物都可以用來養生呢？從理論上來說，是可以實現的，但是具體的還是要根據食物的特性和它所含有的元素綜合來看，是否值得用作養生。有時候，食物越簡單，可能它所具有的養生價值很高，所以，我們在看待一些食物時，一定要搞清楚它的特點，這樣才能知道它的養生價值。下面我們列舉了3類食物，看看它們的食療效果。

一、蓮藕

蓮藕具有多種食療效果。現代科學分析，蓮藕含有大量鐵質，具有補血作用。豐富的維生素C、抗氧化物、多醣和多酚類則可達到抗癌效果。以中醫來說，生熟藕各具不同效果，蓮藕生吃性味甘寒，可清熱涼血；煮熟後性味溫平，有助健脾胃，《本草綱目》稱為“靈根”。

蓮藕生食可清熱、止血、散瘀，適用於經常口乾舌燥和火氣大的人。生藕並有清肺止血效果，早期常用來治療肺結核；且對於經常流鼻血的人，也有止血效果。對情緒不穩定、焦慮、失眠或神經緊張，生藕汁也有安神作用。但生藕有類似收縮血管效果，如有婦女痛經、經期不順或手腳冰冷的人，不建議經常吃；產後需等惡露排淨再用。蓮藕煮熟則有健脾胃功效，很適合老人、小孩補養。

提醒：蓮藕屬澱粉類，糖尿病患者不宜多吃。蓮藕含高纖，會促進腸蠕動，建議有潰瘍、脹氣和大腸激躁症的人不要吃多。

二、燕麥

燕麥含水溶性纖維β聚葡萄糖，可增加膽固醇代謝，很適合高血脂的人。

燕麥的麩皮含豐富維生素B群，有助胎兒發展，孕婦可以多吃；燕麥的維生素E則可增加記憶力；葉酸、礦物質及鐵質，可抗癌、預防貧血並幫助傷口癒合。燕麥纖維含量高，易有飽足感且幫助排便，不但延緩血糖升高速度，減少脂肪堆積，且熱量比米飯、麵條低，很適合作為減重食物。

提醒：燕麥屬於高纖食物，脹氣及對麩質過敏的人不適合吃。

三、核桃

核桃，又稱胡桃、羌桃，與扁桃、腰果、榛子並稱為世界著名的“四大乾果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高，核桃果在國外，被稱為“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養生之寶”的美稱。其卓著的健腦養生效果和豐富的營養價值，已經為越來越多的人所推崇。

現代研究發現，核桃的營養非常豐富，特別是不飽和脂肪酸含量很高。因此，常吃核桃，可為大腦提供充足的亞油酸、亞麻酸等分子較小的不飽和脂肪酸，以排除血管中的雜質，提高腦的功能。另外，核桃中含有大量的維生素，對於治療神經衰弱、失眠症，鬆弛腦神經的緊張狀態，消除大腦疲勞效果很好。核桃有益大腦的真正原因是核桃仁中富含磷脂，磷脂在體內通過轉換能夠起到活躍大腦神經的作用，從而使人體保持充沛的精力和良好的記憶力。以核桃為原料的植物蛋白飲料如六個核桃、核桃花生露等，飲料中富含的亞油酸甘油脂、亞麻酸及油酸甘油脂，尤其對於老年人來說，也省去了剝殼的工序。

對我們來說，蓮藕、燕麥和核桃都是我們日常生活中的常見食物，也是很普通的食物，沒想到它們的食療效果這麼多，我們如果熟知它的特性的話，在食用的過程中，就能好好利用，借此補充自己身體所需的各種元素。其實，可以用作食療的食物有很多，在很多講養生的書上都可以查到，有興趣的朋友們可以細心查閱，找到自己需要的食物，放倒自己日常的生活保健中，一定會有效果的。