番茄煎蛋的做法

番茄煎蛋這種食物相信大家在生活中都有吃過吧，主要是因為番茄煎蛋這種食物的製作方法是比較簡單的，我們要先煎好雞蛋，煎雞蛋的時候要特別注意雞蛋的顏色變化，然後在拿番茄跟雞蛋一起翻炒就可以出鍋食用了，相信這對於持家的朋友們來說應該是比較簡單的吧，你們可以嘗試一下。

番茄中含有豐富的維生素A及C，其酸性是由於檸檬酸及蘋果酸所致，口服番茄果膠，可降低飼膽甾醇大鼠血清及肝中的膽甾醇量。番茄汁可使高血壓下降，平滑肌興奮。番茄堿有抗真菌作用。能抑制某些對於植物或人有致病力的真菌;但對細菌之效力很差。其抑菌原理可能是在真菌的細胞膜內形成某種甾醇複合物。其甙元(番茄胺)作用很差。最初從番茄中提出的番茄素，其中混有蘆丁，特別是其甙元--槲皮素;槲皮素能拮抗番茄堿的抗菌作用， 因而番茄素的抗真菌作用不強。

原料： 雞蛋一個、番茄一個、乾麵條50克。

做法：

1、用小鍋燒開半鍋水，水開後煮面，湯一開就加一小碗冷水，重複三次，麵條就煮好了;

2、在煮面的同時，就將炒鍋里加一點沙拉油，把雞蛋攪碎，用中火煎到兩面微黃，盛出來待用;

3、利用這個炒鍋放入去皮的番茄，加上一點鹽、番茄醬炒香就好;

4、裝麵條的碗裡放入一些麵湯，再放點鹽和雞精，把麵條盛到碗裡，倒入炒好的番茄，上面擺上煎好的雞蛋，這樣一碗香噴噴的煎蛋面就做好了，如果有香蔥，加點蔥花更香。

所含蘋果酸、檸檬酸等有機酸，能促使胃液分泌，對脂肪及蛋白質的消化。增加胃酸濃度，調整胃腸功能，有助胃腸疾病的康復。所含果酸及纖維素，有助消化、潤腸通便作用，可防治便秘。

煎蛋的時候一定要開小火慢慢煎，可蓋上鍋蓋，這樣煎出來的蛋外焦內嫩。煮銀絲面的時候可放入適量鹽更能提味。喜吃辣椒的朋友可起鍋後再加入辣椒油，另有一種滋味。

以上就是番茄煎蛋面的做法，希望你們在生活中可以好好的進行學習，為你們的家人製作一份愛心麵湯。番茄雞蛋面這種東西我們在生活中食用它對於我們補充一些身體所需的維生素以及微量元素是有幫助的，而且番茄還可以美容呢。