節後吃點清爽萵筍好“胃”道

在一些節日，不知道會有多少人感到胃口喪失，胃腸道不適？事實上，長肉狂吃一頓，最簡單致使腸胃不適，所以好久今後許多人會挑選喝粥養胃，解油膩，油，用生菜做一個很酷的下粥小菜！

麻油萵筍絲

食材：萵筍1根，胡蘿蔔半根，蒜3瓣，蔥2根，食鹽、花椒粉、芝麻油、醋適量

做法：

1、萵筍削皮洗淨後切絲，胡蘿蔔去皮切絲，大蒜切末，香蔥切碎備用；

2、將切好的萵筍絲加一勺鹽醃5分鐘，然後將醃制後的萵筍絲攥一下去除水分；

3、開一鍋水，水開後加半勺鹽，放入胡蘿蔔絲燙半分鐘後撈出過冰水，控水備用；

4、將萵筍絲和胡蘿蔔絲放入耐熱容器內，放上香蔥末和蒜末，將剛剛燒熱的麻油澆在蒜末和香蔥末上，調入1大勺醋，拌勻即可食用。

一、萵筍可消積下氣，寬腸通便

萵筍別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜等，可生食、涼拌、炒食、幹制或醃漬，嫩葉也可食用。萵筍可開通疏利、消積下氣，其味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲，其乳狀漿液可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

此外，萵苣含有大量植物纖維素，能促進腸壁蠕動，通利消化道，幫助大便排泄，可用於治療各種便秘。在春節長假期間吃多大魚大肉感到消化能力減弱、便秘的人，不妨多吃一些萵筍。為了使營養成分少受損失，吃萵筍時，最好洗淨生拌吃；即使煮或炒吃，也宜少煮、少炒。

二、節後刮油不能太過分

由於長假期間吃得太多，大魚大肉撐起了胃腸，人體調動血液支援消化，造成大腦供血減少，節後胃腸恢復緩慢，就容易出現人體感覺疲勞，整日昏昏沉沉，甚至神經衰弱。

此外，節後減肥的迫切需要，大多數人是飲食的榜首挑選，吃減肥藥，喝消脂清腸茶，“軟”的有些也改為素食。在網路中，有些人將燕麥，玉米，山藥，芹菜，洋蔥，紫菜，銀耳，山楂等為“刮油聖品”，招引了許多的重視，學習，乃至吃的食物，這些做法都是不可取的。在飲食方面應該從大魚大肉進清淡飲食，減少高脂肪和高蛋白食物的比例，高纖維食品的穀物和水果的合理調配。但是，不完全只吃所謂的“刮”的食物，因為他們的膳食纖維中還富含適當數量的不溶性粗纖維，過量食用會延緩胃排空，引起腹脹，早飽，消化不良，胃口不振等症狀，乃至也許影響下一頓飯吃。