食用元宵的注意事項

2015年的正月十五元宵佳節馬上就到了，你走在大街小巷到處張燈結綵、放煙花、耍龍燈、舞獅子、踩高蹺、猜燈謎、賞花燈，大人小孩臉上都掛著笑容好似一番熱鬧。在這樣一個傳統佳節裡，家家戶戶餐桌上絕對不能少了一種美食那就是"元宵"，起初，人們把元宵這種食物叫“浮圓子”，再後來又叫“湯糰”或“湯圓”，這些名稱“團圓”字音相近,取團圓之意，所以春節裡吃元宵象徵著新的一年裡家人能幸幸福福、團團圓圓、和和美美。人們以此懷念自己離別的親人，寄託著對未來生活的美好期望。但是不要忘了不是每一個人都可以吃，例如老人、小孩，還有患有急性胃腸炎，高燒患者、腎臟病等，所以我們在吃元宵時應注意以下五個方面：

注意一：熱量。元宵含大量油脂及糖分，所以熱量很高，對於體重過重或高脂血症、高血壓、糖尿病患者，都不宜過量攝取。對於痛風病患者，高油脂的食物會影響尿酸的排泄，增加痛風病發生的可能。四顆芝麻元宵的熱量相當於一碗飯的熱量，而無餡小湯圓大約四十顆才等於一碗飯的熱量，因此可以吃，無餡湯圓減少熱量攝取，或是以快步走一小時等運動方式消耗這些熱量。

注意二：外皮。無論北方元宵或南方湯圓，其外皮均以糯米粉為食材。糯米含有相當高的澱粉，黏性高，不易消化，腸胃功能不佳者、老年人、小孩，在食用湯圓的時候應特別留意，以免造成消化不良或吞咽阻礙。

注意三：餡。元宵餡種類繁多，甜的、鹹的應有盡有。無論甜、鹹餡，其中油脂含量均很高，為求美味，常會使用豬油。另外甜餡常會使糖尿病患者血糖失控。花生、芝麻、豆沙等含磷量高，會加重腎臟病患者病情，應特別注意。

注意四：湯。甜餡元宵本身已有甜味，所以湯裡不需要再加糖，以減少熱量攝取。若是無餡小湯圓，甜湯可以桂圓紅棗湯或桂圓姜湯取代，除了可減少糖分外，也有補身驅寒的功效。

注意五：鹹湯圓則可放小蝦米及蔬菜，多一些鈣質及纖維質的補充。但需注意的是，湯中不要再放太多的油脂或調味料。

以上就是吃元宵應注意的事項，讓大家健健康康地度過一個祥和快樂的元宵佳節，讓大家感受到甜蜜和幸福，讓中國的最傳統元宵佳節在舌尖上其樂融融。