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哪些人元宵節不能吃湯圓

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元宵節到了,家家戶戶吃湯圓,湯圓雖然好吃,但並不是每個人都適合吃湯圓呢。因為湯圓的外皮部分均以糯米粉為食材,黏性高,不易消化。所以腸胃不好的人也不宜吃,那麼到底哪些人不適宜吃湯圓呢?下面一起來瞭解一下吧,看看自己是不是也不能吃湯圓呢。

1、糖尿病患者

湯圓含糖量較高,患者若貪圖口福,可使血糖急劇升高,不僅會加重病情,還能誘發酮症酸中毒。

2、潰瘍病患者

吃湯圓可促使胃酸分泌增多,加重對潰瘍面的刺激,嚴重者可誘發胃出血、胃穿孔等。

3、胃腸消化功能不良者

湯圓是由糯米面做成的,黏性較大,不易消化,食後可導致胃痛、胃脹、噯氣、反酸甚至腹瀉。

4、急性胃腸炎患者

患者的胃腸道正處於充血、水腫狀態,病人應吃些米湯、藕粉等易消化食物,吃湯圓會加重胃腸道負擔。

5、高燒患者

發熱時患者的胃腸道處於相對抑制狀態,因此應吃些流食等容易消化的食物,否則會加重病情。

6、高血壓、高血脂及痛風患者

無論是甜餡湯圓還是鹹味的湯圓,都含有大量的油脂。甜餡的湯圓含有大量糖分和熱量,大量食用,會使血糖失控,血脂升高,血粘度加重。

7、久病初愈者

此時患者食欲雖有好轉,但消化功能仍然較弱,過量食用湯圓不利於康復。

8、年老體弱者

老年人腸胃功能減弱,消化酶和消化液的分泌減少,腸胃蠕動減慢,排空時間延長,難以消化和吸收湯圓這樣的粘食。可能會因急速吞咽而引起元宵卡喉,導致呼吸困難,甚至窒息死亡。在以往的醫學雜誌上還曾有過老年人多食粘食夜間猝死的報導,因此老年人少吃為宜。

9、嬰幼兒

小兒消化功能較弱,吞咽反射尚未發育完善,因此吃湯圓時不能整個地吃,要分成1/4吃,吃完一口再吃第二口。一定要細嚼慢嚥,以防不測。

巧吃元宵更養生

如何將元宵做出特色,其實配湯非常重要,這裡介紹幾種美味元宵配湯。

1、香蔥咸湯

通常製作的糯米粉小元宵,用煮麵條的方法來煮出鹹味,吃起來感覺特殊。元宵軟而不糊,在湯裡配上香蔥、香菇、肉末、蔥花,吃起來感覺像湯糯米條似的別有風味。

2、龍井湯

選取色澤淡綠,清香醇濃,口感細嫩,爽口不膩的菜綠元宵。先將龍井茶葉放入杯中,沖入適量開水浸泡兩分鐘,把茶汁瀝掉不用,再沖入開水泡好。

將煮熟的元宵盛在碗中,再取適量的茶汁澆入,那就是別具風味的龍井元宵了。

3、海苔絲湯

可用鮮肉元宵或冷凍小元宵,煮好後撈起。再取泡菜、小蝦皮適量,高湯半碗,海苔絲或裙帶菜少許,將高湯半碗與泡菜加入鍋中小火煮開,撒上小蝦皮沁香,加入煮好元宵,盛碗後,撒點海苔絲裝飾,既好看又好吃。

4、棗仁粥湯

元宵可以是花生、豆沙、芝麻餡等,煮好後可撈起。再取紅棗、杏仁、核桃仁與冰糖適量。

先將核桃仁以熱水浸泡5分鐘,去薄皮;再將紅棗泡軟去核;杏仁泡軟去皮;全部材料放入果汁機加半碗水打成泥。

將這些棗仁泥用小火煮開,加入冰糖,淋在煮好的元宵上,便成了一碗棗仁粥元宵了。