豆漿可以和雞蛋一起吃嗎

俗話說：“早上吃得好，中午吃得飽，晚上吃的少。”其實也就是說早上要吃一些有營養的食物，很多人都喜歡早上喝豆漿配油條。其實豆漿和油條不能再一起吃的，於是就有人想到了，把豆漿和雞蛋放在一起吃。雞蛋中含有豐富的蛋白質，營養價值極高。但是對於豆漿、雞蛋一起吃還是遭到了很多人的質疑。下面我就來告訴大家豆漿可以和雞蛋一起吃嗎？

豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質的消化和吸收。雞蛋中含有一種粘液性蛋白，能與胰蛋白酶結合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質的分解。豆漿中沖入雞蛋後溫度降低，不能使粘性蛋白失活，從而會使人體中的胰蛋白酶失去作用，影響蛋白質消化。

看到這裡，大家是否覺得豆漿和雞蛋確實不能同吃，其實豆漿和雞蛋是可以一起吃的，只是吃法有講究。

漿是煮沸的大豆汁加水的混合液體，是一種富含大豆蛋白的健康飲品，雞蛋則是動物性蛋白的代表之一，二者的有機結合，只會讓食用者，均衡攝入動物性和植物性蛋白，起到一個很好地補充蛋白質的作用。

其實豆漿是可以和雞蛋一起吃的，只是在吃法上要有所注意，否則就不能夠把雞蛋和豆漿的營養發揮到極致。最好是將雞蛋煮熟，茶葉蛋或者白煮蛋都可以，然後再配著豆漿一塊兒吃。最豪華的不要用滾燙的豆漿去和蛋液兌，這樣雞蛋很容易凝固，而且口感也不佳。我們需要在早晨這樣美好的時光中，享受著營養又美味的早餐，這樣我們便會有愉悅的心情去迎接嶄新的一天。