米飯養生功效多

米飯是人們在生活中比較愛吃的，米飯在人們的生活中扮演著不可動搖的地位。雖然我們平時在吃米飯，但是對米飯大家還是沒有很深入的瞭解，吃米飯這麼多年，大家從來沒有想過米飯還會有什麼特殊的功效，其實米飯的功效很多的，瞭解了今天的介紹之後大家就會對米飯會有新的認識了，對於米飯的養生功效大家要很好的去認識的，下面就為大家介紹一下。

第一大原則——儘量讓米“淡”

一方面，儘量不要在米飯當中加入油脂，以免增加額外的能量，也避免餐後更多地升高血脂。因此，炒飯最好能夠少吃，加香腸煮飯，或者用含有油脂的菜來拌飯，也應當儘量避免。另一方面，儘量不要在米飯當中加入鹽、醬油和味精，避免增加額外的鹽分，否則不利控制血壓和預防心血管意外。

這裡要解釋的是，加入醋、用紫菜包裹、中間加入蔬菜和生魚一類做法是符合清淡原則的。醋本身可降低血糖反應，並能幫助控制血脂;紫菜和生魚也是對心血管有利的食材。故而，只要同時不吃過鹹的菜肴，紫菜飯卷是相當適合慢性病人食用的主食。

第二大原則——儘量讓米“粗”

所謂粗，就是儘量減少精白米飯，也要少吃糯米食品。它們的血糖反應過高，對控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足夠多的纖維，才能有效地降低米飯的消化速度，同時可以在腸道中吸附膽固醇和脂肪，起到降低餐後血糖和血脂的作用。這樣也可以讓人吃得慢一些，食量小一些，有利於控制體重。實際上，慢性病人大多數都是脂肪超標的類型，控制體重是飲食調整措施的第一要務。

一些營養保健價值特別高的米，如糙米、黑米、胚芽米等，都有著比較“粗”的口感。雖說“粗”有益健康，但每天吃百分之百的糙米飯，口感上覺得不適，難以長期堅持。因此，在煮飯的時候，不妨用部分糙米、大麥、燕麥等“粗”糧和米飯“合作”，口感就會比較容易接受。最好先把“粗”原料先在水裡泡一夜，以便煮的時候與米同時成熟。

無論是糖尿病人，還是高血脂症患者、高血壓患者、脂肪肝患者等，都不應當吃過多的精白米作為主食。糖尿病人要求選擇血糖上升速度較慢、血糖負荷較低的主食;高血壓病人要求選擇儘量不帶鹹味的主食;脂肪肝患者要求膳食纖維豐富的主食，高脂血症患者要求選擇有利於降低血脂的主食。

因為米飯在生活中扮演著很重要的作用，所以對於米飯大家都該更加深入的瞭解，挖掘出米飯的不一樣的價值，米飯的營養價值也很高的，所以大家在平時的生活中可以吃一些米飯，在日常的生活中人們要很好的保護自己，不要讓自己浪費了身邊養生的好辦法，對於養生人們要知道的內容還有很多，大家在平時要很好的鍛煉身體，這樣對於大家養生也是有幫助的。