冬季涮羊肉的幾點禁忌

眾所周知，羊肉是大冬天的寵兒，大家都喜歡喝點羊肉湯，涮點羊肉來取暖。羊肉屬於熱性的食物，我們只要稍微吃點，身體很快就會感覺到暖和，對那些怕冷的人群來說肯定是一個很好的補品，但是，任何一個好的東西，你沒有很好的處理可能都會產生不好的東西，當你在唰羊肉的時候一定要注意我下面所說的一些禁忌，如果沒有正確健康的食用，對我們身體是有害無益的，所以一定要記住下面的禁忌：

忌時間太短

吃涮羊肉時不可為了貪圖肉嫩而不涮透。由於羊肉中往往夾雜著病菌和寄生蟲，因此吃涮羊肉時要選經過質檢的羊肉片，並且涮至熟透。

忌與醋同食：

羊肉大熱，醋性甘溫，與酒性相近，兩物同煮，易生火動血。因此羊肉湯中不宜加醋，平素心臟功能不良及血液病患者應特別注意。

忌與西瓜同食：

中醫認為，吃羊肉後進食西瓜容易傷元氣。這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。對於患有陽虛或脾虛的患者，極易引起脾胃功能失調。因此，吃完羊肉後不宜大量進食西瓜、黃瓜等寒性食物。

忌銅器

《本草綱目》記載：羊肉以銅器煮之：男子損陽，女子暴下物;性之異如此，不可不知。這其中的道理是：銅遇酸或堿並在高熱狀態下，均可起化學變化而生成銅鹽。羊肉為高蛋白食物，兩者共煮時，會產生某些有毒物質，危害人體健康。

肝病不宜吃羊肉

肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負擔，導致發病。

忌與茶同食：

吃涮羊肉不宜馬上飲茶，茶水是羊肉的剋星。這是因為羊肉中蛋白質含量豐富，而茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會產生鞣酸蛋白質，使腸的蠕動減弱，大便水分減少，進而誘發便秘。

常年食牛羊肉較多的人，可以多喝些磚茶、餅茶等經過後發酵的緊壓茶，有助於脂肪食物的消化。

此外，中醫古籍中還有羊肉不宜與南瓜同食的記載。這主要是因為羊肉與南瓜都是溫熱食物，如果放在一起食用，極易上火。同樣的道理，在烹調羊肉時也應少放點辣椒、胡椒、生薑、丁香、茴香等辛溫燥熱的調味品，特別是陰虛火旺的人更應格外注意。為了防止上火，不妨適當放點涼性的食物，如涮羊肉時可放點豆腐。

涮羊肉湯不要喝

適當吃些涮羊肉、肥牛等，對人身體是有益處的，因為牛羊肉都有溫補的作用。但是不要再順手從鍋裡盛湯喝了，因為看上去油汪汪的鮮湯，其實對人身體是有害無益的。

看了我上面的介紹，你是不是才恍然大悟，很多時候我們吃有營養的食物的時候，並沒有使用正確的方法，這也就造成了我們不能很好的吸收食物的營養，羊肉只有健康的吃，才能吃出好的身體，才能改善我們的寒性體質，才可以讓怕冷的人冬天不怕冷，所以我們別在用錯誤的方法來食用健康的食品，畢竟身體是我們自己的。