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豬尾煲黑豆湯的做法

黑豆是大家都非常熟悉的一種豆類,黑豆不但可以食用而且還能起到藥用的功效,經常吃黑豆是可以讓我們擁有一個健康的身體,因為黑豆不但有補腎和祛痰的功效,而且黑豆還能起到降低膽固醇等好處,黑豆的做法有很多種,我們最常見的做法就是採用黑豆搭配上其它食材來做湯。

黑豆為豆科植物大豆(學名:Glycinemax(L.)merr)的黑色種子。又名烏豆,味甘性平。黑豆具有高蛋白、低熱量的特性,外皮黑,裡面黃色或綠色。

黑豆性喜溫暖,耐高溫,生育適溫18~30度,播種法繁殖以顆粒大而飽滿、色澤烏黑發亮者為佳。

根據中國科學家的一項研究發現,黑豆皮提取物能夠提高機體對鐵元素的吸收,帶皮食用黑豆能夠改善貧血症狀。

材料:

食物:豬尾一條,黑豆四兩,木耳一兩

功能:

豬尾壯腰補脊椎之膠質;黑豆滋陰,補中益氣;木耳(黑木耳)同白木耳所含營養相近,含蛋白質、多糖類、灰分,灰分之中還有很珍貴之硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等,滋養益胃,防血管硬化,止血,治婦女月經過多。

製作方法:

買豬尾一條,刮淨皮毛,沖洗乾淨,斬件;木耳先浸發廿分鐘,加黑豆一齊放入煲,水四至五碗,煲三至四小時。

說明:

黑木耳煲片糖可止婦女血崩、月經血量太多等。

在上面的文章裡面我們介紹了什麼是黑豆,我們知道黑豆不但可以食用而且食用價值還很高,經常吃黑豆是有利於我們的身體健康,上文採用了黑豆搭配上木耳和豬尾,做成了豬尾煲黑豆湯。