排骨燒萵筍的做法

我們都知道排骨有很高的營養價值，但是一般我們吃排骨的時候都是紅燒或者是或者直接煮，這樣吃起來雖然很香，但是卻讓人感覺很是油膩，其實排骨可以搭配一些青菜這樣既美味又不會覺得油膩，排骨燒萵筍就是不錯的搭配，這樣能有效緩解排骨的油膩，而且能增加萵筍的營養，下面一起瞭解一下排骨燒萵筍的做法。

材料: 新鮮萵筍1根，排骨半斤，生薑半塊，油適量，鹽適量

排骨燒萵筍的做法: 1.排骨洗淨，用開水淖過；萵筍去皮，切成長方塊兒；生薑切絲。

2.炒鍋燒熱，倒入清油，油熱後倒入生薑，爆香；接著倒入排骨翻炒；約炒五至八分鐘，當排骨表面炒得略為焦黃時，加入大碗清水（水量沒過排骨表面），用大火煮開，再轉為中小火，加蓋燜煮。

3.燜煮約半個鐘點後，鍋中湯汁只剩下小半，此時加入切好的萵筍塊，以及適量食鹽，與排骨一起翻炒均勻。

4.把炒鍋內的萵筍排骨換入砂鍋，加蓋，中火燉煮約十五至二十分鐘，讓萵筍充分吃透肉湯，入味，即可。

隨著生活水準不斷的提高人們對飲食的要求也是越來越高，也不再是過去單純靠飲食添飽肚子的現象，現象很多人都懂得從飲食上得到更多的健康和營養價值，平時如果我們吃排骨覺得太過油膩，可以做一道排骨燒萵筍，這樣既能緩解油膩又能獲得更多營養，而且排骨燒萵筍的做法也比較簡單容易操作。