幹鍋萵筍臘肉的做法

由於冬季天氣比較寒冷，火鍋和幹鍋就開始受到大家的喜愛了，尤其是在室外能吃上一個熱氣騰騰的火鍋，渾身都覺得暖暖的，平時我們我們總覺得幹溝比較難做，總是會在飯店吃，其實幹鍋的做法也比較簡單，下面我們一起學習下幹鍋萵筍臘肉的做法。

幹鍋萵筍臘肉

主料：萵筍1000g，臘肉200g

配料：油適量，鹽適量，蠔油15ml，生抽5ml，大蒜5g，幹黃辣椒8g，蔥5g，米酒20ml

做法

1.蔥洗淨切段，蒜仔去皮切片，幹黃辣椒剪成小段，臘肉切成厚5MM的片，萵筍去皮去筋切成菱形厚片。

2.坐鍋熱水，把萵筍片焯一下撈出瀝水，把臘肉也焯一下，等肥肉部分變透明時撈出瀝幹水分待用。

3.洗鍋熱油，倒入臘肉煸炒，倒出多餘的油，烹入米酒，加蠔油、蒜片炒勻。

4.放幹黃辣椒略炒，加萵筍片，加適量鹽翻炒均勻。

5.淋入生抽繼續翻炒幾下，盛出放入幹鍋中。

6.把蔥段放在萵筍臘肉上面，把炒臘肉時多出的油淋在蔥段上即可。

幹鍋萵筍臘肉的做法雖然比較簡單，但是並不是誰都能把它做的好吃的，只要我們能很好的掌握它的做法也能把它做的美味，平時我們可以多在家親自動手做些美味可口的菜給我們的家人，愛家人不一定非要表達出來的，為家人做上一頓美味也是愛的體現。