番茄燒茄子的做法

番茄燒茄子是我們經常可以見到和吃到的一道家常菜，番茄燒茄子採用的食材是番茄和茄子，這兩種食材不但價格低廉而且營養價值非常高，所以我們做出來的這道家常菜是一道性價比非常高的菜肴，番茄燒茄子的做法非常簡單，下文我們就給大家介紹一下番茄燒茄子的做法。

番茄（Tomato），別名番茄、洋柿子。古名六月柿、喜報三元。在秘魯和墨西哥，最初稱之為“狼桃”。全體生粘質腺毛，有強烈氣味。莖易倒伏。葉羽狀複葉或羽狀深裂，小葉極不規則，大小不等，卵形或矩圓形，邊緣有不規則鋸齒或裂片。花萼輻狀，裂片披針形，果時宿存；花冠輻狀，黃色。漿果扁球狀或近球狀，肉質而多汁液，桔黃色或鮮紅色，光滑；種子黃色。花果期夏秋季。

1備好材料。

2茄子用一勺鹽醃制15分鐘。

3醃好後去掉多餘的水分。

4番茄切塊，蒜切碎，澱粉和水混合形成水澱粉。

5鍋燒熱倒入適量的油，下入茄子翻炒。

6直至茄子煸軟。

7下入番茄。

8加入老抽，生抽，白糖，鹽，蒜末調味。

9番茄煸軟後倒入水澱粉。

10收汁，出鍋。

在上面的文章裡面我們給大家推薦了一道家常菜，那就是番茄燒茄子，番茄燒茄子的做法很簡單，我們只需要採用十個步驟就可以自製出番茄燒茄子來。