清燉鯽魚豆腐湯的做法

冬季天氣比較寒冷氣候乾燥，平時多喝一些湯對我們的生活有很多好處，而且湯類喝起來不會覺得油膩，並且熱騰騰的湯讓我們覺得渾身都是暖暖的，並且湯裡面彙聚了食物的精華，有很高的營養價值，清燉鯽魚豆腐湯就是一道比較適合冬天喝的湯，它具有很豐富的營養價值，下面我們一起學習 下清燉鯽魚豆腐湯的做法。

清燉鯽魚豆腐湯

千燉豆腐萬燉魚!清燉鯽魚豆腐湯要慢火細燉才出效果：奶湯白亮，魚鮮豆腐嫩，清鮮爽滑怡人，喝完後覺得回味綿長。

原料

主料：鯽魚，豆腐

輔料：香菇，火腿，冬筍

調料：八角，花椒，蔥，薑蒜

清燉鯽魚豆腐湯的做法

烹飪步驟

1、鯽魚買回家，重新在水管上沖洗乾淨，瀝幹後用刀在魚兩側開刀花，用料酒及少許鹽把魚醃一會兒;

2、豆腐切成方塊，用開水燙過;蔥切段，薑切片，香菇、火腿、冬筍均切片備用。

3、起油鍋，用武火，八角I、花椒、蔥,薑,蒜爆鍋,加入高湯,湯開後放入魚，武火燉至半熟，加入豆腐、香菇、火腿、冬筍、精鹽，改慢火燉。

4、多燉一回更好，完成後撒香菜末出鍋即可。有的人在這時候喜歡點香油味精，其實也錯。這道菜如果用香油味精，反倒失去原有風味，得不償失呢。

清燉鯽魚豆腐湯的做法比較簡單，而且也是一道特別美味的湯，他的口感比較鮮美，平時我們在餐桌上可以經常為家人做一道鮮美的湯，湯類更利於營養的吸收，清燉鯽魚豆腐湯同樣也比較適合老人和小孩，這樣更能促進營養的吸收，