韭菜煎蛋的做法介紹

我們都知道一日三餐是比較重要的，我們身體所需的營養都是通過飲食獲得的，平時我們可以多吃一些蔬菜對我們的身體有很多的好處，韭菜煎蛋就是我們日常生活中比較常見的家常菜，尤其對男性朋友來說經常吃韭菜對身體有很多好處，尤其是韭菜有補腎壯陽的功效，下面我們一起學習下韭菜煎蛋的做法。

韭菜，別名：豐本、草鐘乳、起陽草、懶人菜、長生韭、壯陽草、扁菜等；屬百合科多年生草本植物，具特殊強烈氣味，根莖橫臥，鱗莖狹圓錐形，簇生；鱗式外皮黃褐色，網狀纖維質；葉基生，條形，扁平；傘形花序，頂生。被子植物門Magnoliophyta、單子葉植物綱 Liliopsida、天門冬目Asparagales、蔥科Alliaceae、蔥屬Allium韭A. tuberosum。葉、花葶和花均作蔬菜食用；種子等可入藥，具有補腎，健胃，提神，止汗固澀等功效。在中醫裡，有人把韭菜稱為“洗腸草”。

用料

主料

雞蛋2個韭菜60克

調料

蠔油5毫升 香油幾滴 魚露5毫升 水30毫升 植物油15毫升

韭菜煎蛋的做法

1.雞蛋打散，韭菜切碎備用

2.雞蛋中加入蠔油、魚露、水和香油攪拌均勻，最後加入韭菜一起攪拌

3.平底不粘鍋燒熱後放一大勺植物油，油熱以後將混合了韭菜的蛋液倒入鍋內，用中火煎，轉動鍋讓蛋液均勻的鋪在鍋底，韭菜會聚集在中間，用勺子把它平鋪在蛋液上，煎至蛋液凝固底部金黃，翻面繼續煎至兩面金黃盛盤即可

韭菜煎蛋的做法比較簡單，做起來也比較快捷，就算是我們平時工作再繁忙，都能利用短短的幾分鐘做出好吃的韭菜煎蛋，而且它的味道也比較好吃，但是由於韭菜是粗纖維的蔬菜，不能一次吃的太多，否則容易引起拉肚子，凡事都有好的一面和壞的一面，韭菜也是一樣。