春季養生必吃的兩種"春菜"

春雨濛濛，像一層薄薄的紗簾縈繞于眼前，晶瑩的銀珠滋潤了大地上的每一棵小草、小花，河水潺潺倚靠著河床流淌，河邊的樹木抽出了它來年新的枝丫，它們醒了，它們充分汲取了春姑娘的甘霖，快速的給它了一個回應，樹木的嫩枝丫，小鳥的新羽毛、花兒的小花苞，讓春天更加活力、美麗。我們也是時候該調理調理身體補充一些青春的能量，快速融入到這美麗的季節裡。那麼，你有沒有給自己的飲食做好春天的計畫呢?接下來兩種非常適合在春天裡食用的蔬菜，大家和我一起來認識它吧。

第一種春菜-豆芽。

春天氣候乾燥，容易出現口幹唇燥等口角炎症狀，而豆芽味道鮮美，是滋養潤燥、清熱解毒的好選擇。無論是黃豆芽還是綠豆芽，跟原豆相比，它們的維生素含量倍增，礦物質利用率提高，並且蛋白質和多糖更易吸收。所以說開春吃豆芽，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利於肝氣疏通、健脾和胃。值得大家注意的是，豆芽在清洗的過程中一定要去掉它的帽和根，這樣菜品不但看起來好看，吃起來也健康。它的食用方法很多涼拌、做湯、還可用來涮火鍋等。

第二種春菜-薺菜。

眼下，正值薺菜的生長時節，各個超市、菜市場均顯出了它的真身。它的維生素C、類胡蘿蔔素以及各種礦物質含量非常高，營養豐富。尤其值得一提的是，其含鈣量接近同等品質牛奶的3倍。值得大家注意的是，薺菜在清洗的過程中最好是先在清水裡泡30分鐘，這樣以來才能把它根部及夾雜在葉中的泥沙沉澱下來，方便我們清洗。它的食用方法多樣可以用來做餡、涼拌、攤雞蛋、煲湯煮粥等。

朋友們平日裡看著這些不起眼的蔬菜，是不是沒想法，今天小編為大家介紹了它們與生俱來的普通、原生態、接地氣的特點後還為大家介紹了他們的營養價值和食用方法，知道了它能給我們的身體帶來極大的好處。希望大家以後重新認識它們，讓我們一起行動起來，趕快請它上咱們家的餐桌吧，一起吃出特色、吃出健康，為我們的健康加分。