番茄雞蛋面的做法有哪些

麵條是我們中國人的主食之一，麵條的做法非常多，我們可以採用雞蛋或者肉類和蔬菜來搭配出不同的麵條來，下文我們就採用蔬菜裡面的番茄搭配上雞蛋來做成番茄雞蛋面，番茄雞蛋面不但外觀非常的好看而且還很好吃，下文我們就給大家詳細介紹一下番茄雞蛋面的做法。

做法一

用料

麵條 100g番茄 1個雞蛋 1個菠菜（或其它青菜） 適量油 適量鹽、胡椒粉 適量香油 1茶匙(5ml)

製作方法

一隻雞蛋，打散，加蔥花少許。番茄一到兩個，切成片，或切成小塊。 半鍋清水煮沸後，先將打好的雞蛋倒入鍋內，略攪拌，再將切好的番茄倒入，水再沸騰後，關小火，燜3分鐘左右，加入鹽、胡椒粉各少許，大火使湯沸騰，關火即可。有蔥花就撒點蔥花，點點香油也隨便。

做法二

食譜原料

主料：切面條(掛麵、手擀麵條均可)、番茄、雞蛋各適量。

調料：精鹽、蔥花、味精、食用油各少許。

製作方法

1將番茄洗淨，用開水燙一下，剝去皮，切片，備用。

2雞蛋打入碗中，用筷子充分打攪，使雞蛋起泡。

3鍋中放油，油開後放入蔥花倒入雞蛋液，用筷子向一個方向撥動，讓蛋凝成蛋花，倒出。

4另起鍋將番茄倒入鍋中炒爛，再將蛋花倒入，翻炒幾下，加精鹽、味精，倒入碗中。

5將麵條煮好，煮法與煮陽春面相同。

6吃時將面撈入碗中，澆上適量的番茄雞蛋鹵拌吃。

在上面的文章裡面我們介紹了一道既好看又美味的麵條，那就是番茄雞蛋面，我們知道番茄雞蛋面的做法非常的簡單，上文我們詳細介紹了番茄雞蛋面的兩種做法。