涼拌包菜絲怎麼做

涼菜一直以來都是配菜的角色，一直以來也是蘿蔔乾或者是鹹菜佔據主導。其實，隨著飯店的普遍，越來越多的涼菜進入我們的視野，其實好吃的涼菜真的是非常的多，涼拌包菜絲就是其中的一種。但是，很多人在嘗試之後發現，涼拌包菜絲怎麼做都不好吃。為此，我們一起來瞭解下涼拌包菜絲怎麼做。

涼拌包菜，包菜必須是手撕滴才好，香菇、辣椒的加入豐富了視覺的色彩，用花椒、蔥段炸過後的熱油讓味道升級，就這樣一道四季皆宜的溫拌涼菜讓人吃過後意猶未盡，暖意猶存。

用料: 包菜、香菇、幹辣椒、花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精

涼拌包菜的做法：

1、包菜手撕成塊狀涼拌包菜的做法；

2、清洗備用涼拌包菜的做法；

3、撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下涼拌包菜的做法；

4、撈出控水，晾涼涼拌包菜的做法；

5、香菇，（我選用的是鮮香菇）清洗乾淨涼拌包菜的做法；

6、香菇切絲涼拌包菜的做法；

7、入熱水焯熟，撈出晾涼涼拌包菜的做法；

8、攥幹水分，備用涼拌包菜的做法；

9、鍋中放適量花生油燒熱，放入蔥段涼拌包菜的做法；

10、鍋中放花椒，和蔥段一起炸出香味後，撈出涼拌包菜的做法；

11、幹辣椒切斷，放入熱油炸香涼拌包菜的做法；

12、炸好的幹辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上，加入鹽、白糖、味精適量，調勻後即可。

以上就是涼拌包菜絲怎麼做的介紹。這裡需要提醒的是，涼拌包菜絲等涼菜加上辣椒後，的確是可能更好吃，也可能更適合配粥等主食食用。但是，一定要適量添加辣椒，因為辛辣食物對於身體健康是有益的，尤其是感冒等患者最好避免食用辛辣食物。