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涼拌包菜絲怎麼做

涼菜一直以來都是配菜的角色,一直以來也是蘿蔔乾或者是鹹菜佔據主導。其實,隨著飯店的普遍,越來越多的涼菜進入我們的視野,其實好吃的涼菜真的是非常的多,涼拌包菜絲就是其中的一種。但是,很多人在嘗試之後發現,涼拌包菜絲怎麼做都不好吃。為此,我們一起來瞭解下涼拌包菜絲怎麼做。

涼拌包菜,包菜必須是手撕滴才好,香菇、辣椒的加入豐富了視覺的色彩,用花椒、蔥段炸過後的熱油讓味道升級,就這樣一道四季皆宜的溫拌涼菜讓人吃過後意猶未盡,暖意猶存。

用料: 包菜、香菇、幹辣椒、花椒、蔥、油、鹽、白糖、味精

涼拌包菜的做法:

1、包菜手撕成塊狀涼拌包菜的做法;

2、清洗備用涼拌包菜的做法;

3、撕好的包菜菜放到開水中焯燙一下涼拌包菜的做法;

4、撈出控水,晾涼涼拌包菜的做法;

5、香菇,(我選用的是鮮香菇)清洗乾淨涼拌包菜的做法;

6、香菇切絲涼拌包菜的做法;

7、入熱水焯熟,撈出晾涼涼拌包菜的做法;

8、攥幹水分,備用涼拌包菜的做法;

9、鍋中放適量花生油燒熱,放入蔥段涼拌包菜的做法;

10、鍋中放花椒,和蔥段一起炸出香味後,撈出涼拌包菜的做法;

11、幹辣椒切斷,放入熱油炸香涼拌包菜的做法;

12、炸好的幹辣椒和油一併倒入處理好的包菜、香菇上,加入鹽、白糖、味精適量,調勻後即可。

以上就是涼拌包菜絲怎麼做的介紹。這裡需要提醒的是,涼拌包菜絲等涼菜加上辣椒後,的確是可能更好吃,也可能更適合配粥等主食食用。但是,一定要適量添加辣椒,因為辛辣食物對於身體健康是有益的,尤其是感冒等患者最好避免食用辛辣食物。